#26 2012-02-06 15:48:11

lemouz
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

j'en ai préparé 1 ce we mais sans vanille. Ne connaissant pas les gouts des autres ingrédients, je ne voulais pas perturber mes papilles!
Dosage : 5f de canelle pour 5 f de faham et 75 cL de Bologne

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#27 2013-03-07 21:53:40

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Yop !

J'avais démarré un faham, feuille de cannelle et morceaux de canne à sucre il y a environ un moi, et il me plait déjà bien.

Question comment sa évolue ? plus c'est long plus c'est bon ou pas ?


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#28 2013-03-16 11:29:44

pintaciuga
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

J'ai eu plusieurs avis de potes réunionnais et autres...) et à plusieurs reprises ils conseillent de carrément mettre une branche de faham avec les feuilles autour...
Par contre combien de feuilles sur la branche, bonne question !?

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#29 2013-03-16 14:36:05

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

J'avais vu qu'il ne fallait pas mettre la branche mais que les feuilles.... comme quoi les avis divergent, perso j'en ai mis pas mal, c'est mois que beaucoup mais plus que peut.... bref j'sais pas une quinzaine environ et sa parfume beaucoup !


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#30 2013-03-16 15:41:00

pintaciuga
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Merlin23 a écrit:

J'avais vu qu'il ne fallait pas mettre la branche mais que les feuilles.... comme quoi les avis divergent, perso j'en ai mis pas mal, c'est mois que beaucoup mais plus que peut.... bref j'sais pas une quinzaine environ et sa parfume beaucoup !

Yes papa ça c'est de la précision!!!

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#31 2013-03-16 16:45:46

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

J'peut pas mieux faire ^^ comme c'est le premier arrangement au faham (et peut être le dernier vu la rareté de la plante) j'ai fait au pifomètre et sérieux c'est de la bombe ! il est sec ton faham ?


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#32 2013-03-16 16:54:01

pintaciuga
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

J'en sais rien! Quand meganums m'a dit que la plante était interdite a la vente, j'ai sauté sur le site pour en acheter, mais ya 2 photos différentes, une avec une tige fraîche, et l'autre avec des sèches...
Et le tien il est sec ou pas?

Dernière modification par pintaciuga (2013-03-16 16:55:08)

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#33 2013-03-16 17:15:11

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Je l'ai eut frais mais c'est très important de faire séché avant, d'où ma question.


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#34 2013-03-16 20:07:41

pintaciuga
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Ça marche! Je te redirai ça dès là réception wink

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#35 2013-03-17 02:18:27

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Eh Pintaciuga j'ai ressortit ce rhum du placo à cause de toi, il vas à peine avoir deux mois dans quelques jours, et pinaise ce qu'il est bon, l'arôme caramel ressort bien maintenant, tu vas te régalé tu vas voir !

J'sais plus où MegaManu conseillais de ne pas mettre de vanille, d'après lui ça ne va pas avec le faham, j'ai suivis son conseil et ne regrette rien.

Dernière modification par Merlin23 (2013-03-17 02:19:02)


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#36 2013-03-21 09:00:02

Meganums
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Comme quoi je suis de bon conseil smile

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#37 2013-03-22 21:42:32

pintaciuga
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Ça y est je l'ai enfin reçu! L'enveloppe sent tellement fort que je me demande si je vais pas la mettre dans le rhum!
Effectivement il n'est pas encore sec, il va falloir que j'attende...
Mais une question, moi qui ai horreur de la cannelle, qu'est-ce que je peux mettre avec si la vanille est à proscrire?

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#38 2013-03-22 22:50:14

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Oui tout à fait d'ailleur comme le disais Manu c'est mieux les deux sont complémentaire, le faham seul à moins d'intérêt, perso j'ai mis des feuilles de cannelle pour ne pas que ça prenne trop de place, et un quelques morceau de canne à sucre, c'est top.

Fait le bien séché ! j'ai mis un peut mois de la moitié de la branche, je pense que tu peut en mettre mois, ou plus de rhum ! ^^


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#39 2013-03-23 12:07:04

Meganums
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

oui j'avait oublié de préciser que le faham se consomme que séché.. pour ça deux jours sur un sopalin sur un dessus de radiateur suffisent en génerale..

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#40 2013-03-23 14:44:15

Merlin23
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

Meganums, comme dit à deux mois il est déjà exélent, il gagne à rester longtemps en macération ou pas ?


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#41 2018-06-10 22:19:51

lemouz
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

lemouz a écrit:

j'en ai préparé 1 ce we mais sans vanille. Ne connaissant pas les gouts des autres ingrédients, je ne voulais pas perturber mes papilles!
Dosage : 5f de canelle pour 5 f de faham et 75 cL de Bologne

Allez, pour mon retour, je m'auto cite.... lol
Il ne me reste plus qu'un fond de celui-là...alors j'en relance un.
Légèrement modifié cependant :
- 6 feuilles de faham
- 5 feuilles de canelle
- 0.6L de Bologne 50°

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#42 2018-06-29 13:23:19

lemouz
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Re: Rhum Vanille - Faham - Cannelle

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/457_20180608_201638.jpg


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/457_ra_faham_canelle.jpg

Dernière modification par lemouz (2018-06-29 13:24:02)

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