Rhum Café, Caramel & Vanille

rafiki · 2018-01-09 12:06:14

Nouvelle recette disponible : Rhum Café, Caramel & Vanille

Laissez vos impressions et conseils !

Engelse · 2019-01-19 18:06:50

Elle me tente trop cette recette ! Je la commence donc aujourd'hui :
- environ 90cl de rhum HSE
- 20 grains de café
- 1 gousse de vanille
- 5 c à soupe de sucre caramélisé

J'attends 10 jours pour goûter par rapport au café.

Stanislas · 2019-02-04 17:19:10

Effectivement vraiment tentante cette recette ! je vous la pique et viendrais vous faire un retour de cela que cela donne !

dr.Greenthumb · 2019-03-15 02:34:58

Je pense que la vanille ne se fera pas trop sentir. Déjà le café c'est puissant en macération dans de l'alcool fort. Et le café comme le sucre macèrent trèèèès vite. Donc on le boit rapidement. Et la seule et unique petite gousse de vanille n'aura même pas eu le temps de peiner à pointer le bout de son nez que la bouteille sera déjà terminée...

Pour avoir fait déjà plusieurs tests avec le café je recommande + de vanille. Et évidemment un temps de macération adapté à la vanille, avec le café retiré assez rapidement.

petitsushi94 · 2019-07-31 18:25:09

Bonjour à tous,

j'ai préparé il y'a quelques temps une recette de rhum au café
(1.65l de rhum agricole 50%, 33cl de sirop de sucre de canne, 5 cuill à soupe de cassonade brune et 45g de café en grain)

J'ai laissé macérer 2 bon mois déja, mais il est vraiment trop fort en café..
Ca m'apprendra à suivre une recette... roll

Comment pourrais-je l'adoucir ?

Je pensais ajouter 2 gousses de vanilles, mais je n'ai pas envie d'empirer les choses, si c'est possible... lol

Merci pour votre aide !! smile

#Demoiselleendétresse lol

det0x · 2019-07-31 20:00:18

Salut petitsushi94

Bienvenue du coup wink

Pour ton RA, tu peux l'adoucir en y mettant 2 ou 3 bananes coupées en lamelles durant 1 ou 2 semaines, cela va bien l'adoucir sans pour autant empiéter sur le goût.

Tiens nous au jus !

RhumEtWhisky · 2019-07-31 23:50:16

Bonjour petitsushi94,

Tu peux aussi y faire macérer de l'orange. Tu prends surtout les suprêmes. L'orange se marie très bien avec le café et cela adoucira un peu le tout.

petitsushi94 · 2019-08-01 18:13:04

Merci pour vos réponses !

Je vais tester ça ! smile

Verdict le 24 aout ! big_smile

petitsushi94 · 2019-08-18 18:12:10

Bonjour!

Un tout grand merci, j'ai ajouté quelques morceaux d'orange dans mon rhum au café et il est vraiment devenu délicieux ! smile

Le gout de base à peu être un peu changé mais le petit gout "orangette" est délicieux smile

RhumEtWhisky · 2019-08-18 22:19:25

Heureux de l'entendre ^_^

#1 2018-01-09 12:06:14

Rhum Café, Caramel & Vanille

#2 2019-01-19 18:06:50

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#7 2019-07-31 23:50:16

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#8 2019-08-01 18:13:04

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#9 2019-08-18 18:12:10

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#10 2019-08-18 22:19:25

Re: Rhum Café, Caramel & Vanille

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