#151 2013-05-06 21:26:18

BoBo
Rhum Ninja
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Date d'inscription: 2009-08-15
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Re: Rhum Fraises

Pour réussir le rhum fraise, il faut du rhum, un peu de sucre et des fraises mais des bonnes.
Mon petit truc avant de plonger les fraises dans le rhum (ou inversement), je goûte les fraises. Et elle doit avoir un bon goût de fraise, être mure (voir bien mure) c'est à dire que la fraise ne doit pas être dure, et qu'elle ne soit pas pleine de flotte.


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#152 2013-05-07 08:59:05

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
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Re: Rhum Fraises

Alors, j'ai lance un compotage de fraises gariguettes hier soir, avec 750g de fraises (moins qque pertes car fruit abimés), on va dire 700g !
Pour 1 l de Rhum.
Le gout est vraiment bon de la compotée, j'ai coupé les fraises en 2 ou 3 , mis dans une casserole a feu doux avec du sucre de canne par dessus (pas liquide hein). Pendant 15mn.
Pis j'ai mis le tout dans le bocal, meme le jus qui avait suer des fraises, il ete vraiment bon. J'ai ajouter un trait de rhum dans la compoté pour parfumer. Je pense que 2 mois vont suffir


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

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#153 2013-05-07 09:01:40

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
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Re: Rhum Fraises

Une petite photo du resultat. Dans la casserole on voyait pas grand chose et il faisait sombre

http://img189.imageshack.us/img189/2539/img2013050700083.jpg


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

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#154 2013-05-20 20:53:10

BoBo
Rhum Ninja
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Re: Rhum Fraises

Nice!


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#155 2013-05-21 09:37:03

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
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Re: Rhum Fraises

Le compotage des fraises a l'air d'avoir reduit le temps de macération;

Au bout de deux semaines, il avait un bon gout de rhum fraises comme le mien de l'année derniere qui avait 3 mois de macération.
Mais je vais quand meme le laisser minimum 2 mois


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

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#156 2013-05-21 18:16:50

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
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Re: Rhum Fraises

J'en salive déjà, hâte qu'il y en ait dans le jardin et dans les bois ! ça devrais plus tarder !!!!


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#157 2013-05-21 22:45:01

maxfio
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Re: Rhum Fraises

Je viens de lancé un petit rhum fraise j'ai déjà hâte vu la couleur qu'il prend au bout de deux jours smile.
Dur dur d'attendre..


" -Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre- "

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#158 2013-05-28 17:12:04

maxfio
Amateur de Rhum
Lieu: Houdancourt
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Re: Rhum Fraises

Bonjour avez vous changé les fraises durant la macération ?


" -Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre- "

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#159 2013-05-29 08:47:47

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
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Re: Rhum Fraises

ça arrive mais pas systématiquement... tout dépends comment ça évolue


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#160 2013-05-29 09:06:50

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
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Re: Rhum Fraises

Pour ma part, je n'ai jamais eu à changer les fraises lors de rhum avec des fraises.


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

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#161 2013-05-29 13:51:50

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Fraises

Moi oui et plus d'une fois roll !


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#162 2013-05-31 09:15:57

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
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Re: Rhum Fraises

Ah oui ? tu dirais au bout de combien de temps de macération ?


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

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#163 2013-05-31 11:08:30

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
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Messages: 3528

Re: Rhum Fraises

+1 avec le bon Rhums' !
Pour ma part, j'ai déja changé au bout de 2-3 semaines. Les fraises n'avaient rien donné. Par contre, après avoir changé de fruits, tu diminue fortement ton taux d'alcool initial.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#164 2013-08-11 14:17:58

Fabz78
Rhum Masta
Lieu: Yvelines
Date d'inscription: 2013-05-03
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Re: Rhum Fraises

Bonjour
J'ai une petite question : laver vous vos fraises, avant de les plonger dans le Rhum ?
Si oui les faites vous secher avant ?
j'aurai tendance à vouloir les passer un coup sous l'eau, mais après je trouve que la fraise change de gout...
Bref que faites vous ?


Que le verre soit à moitié vide ou à moité plein on s'en fout.
Ce que l'on veut savoir c'est dans lequel des deux il y a le plus à boire

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#165 2013-08-11 15:22:12

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
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Re: Rhum Fraises

Tu peux passer tes fraises sous l'eau très rapidement mais il ne faut surtout pas leur enlever la queue avant de le faire. C'est ce que je fais de mon côté.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#166 2013-08-12 00:26:59

dr.Greenthumb
Rhum Boss
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Date d'inscription: 2011-11-28
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Re: Rhum Fraises

Si c'est des fraises achetées en magasin, vu que n'importe qui a pu mettre ses mains dessus, aussi peu propre soit-il, j'aurais tendance à les laver oui...


See you, space cowboy....

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#167 2013-08-12 09:02:57

Fabz78
Rhum Masta
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Date d'inscription: 2013-05-03
Messages: 396

Re: Rhum Fraises

Au final j'ai pris l'option passage sous l'eau rapide avec la queue et essuyage unitaire au sopalin.
C'est nickel ! (j'ai gouté un peu de temps après)
Thanks

Bon maintenant il faut que j'aille m'acheter un bocal, car le seul que j'avais c'est autosuicidé après son nettoyage...


Que le verre soit à moitié vide ou à moité plein on s'en fout.
Ce que l'on veut savoir c'est dans lequel des deux il y a le plus à boire

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#168 2013-08-12 10:13:03

Doudy
Rhum Boss
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Re: Rhum Fraises

Au fait, pense à couper tes fraises au moins en deux avant de les jeter dans le rhum!

Dernière modification par Doudy (2013-08-12 10:13:34)


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Georges Courteline

Ma cave

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#169 2013-08-12 11:06:26

DrZoidberg
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Re: Rhum Fraises

Tu crois que ca change quelque chose de les couper Doudy? Quand je vois comment elles blanchissent dans le rhum, je pense que même entière, l'alcool arrivera a aller au fond de la fraise... Faudra que j'essaye un de ces 4.

Dernière modification par DrZoidberg (2013-08-12 11:06:51)


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#170 2013-08-12 12:08:59

Doudy
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Re: Rhum Fraises

J'avoue ne pas avoir assez d'expérience avec le rhum fraise pour savoir s'il existe une différence si on coupe ou pas ses fraises (c'est malin maintenant je me demande alors pourquoi j'ai ramené ma... fraise).
Ca me paraît juste plus évident de les couper vu que c'est ce que l'on fait avec pratiquement tous les fruits que nous mettons dans le rhum, à part quelques exceptions.

Dernière modification par Doudy (2013-08-12 12:09:28)


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Georges Courteline

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#171 2013-08-12 13:28:50

DrZoidberg
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Re: Rhum Fraises

Certes! Moi le premier je les coupes, car je fais souvent ca avec des fraises espagnoles, et vu la tailles, y'a qu'en les coupant qu'elles passent par le goulot. Mais je'ai repéré à Carouf des fraises belges toutes petites (taille de la mara des bois), je vais peut etre les mettre entières en bouteille. (pour faire avancer la science, hein?)


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#172 2013-08-12 13:30:43

Doudy
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Re: Rhum Fraises

Arrêtes donc avec ces fraises espagnoles, c'est réellement plein de saloperies!


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#173 2013-08-12 13:35:45

DrZoidberg
Rhum Ninja
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Re: Rhum Fraises

Je ne raisonne pas par rapport aux saloperies, sinon, on mange plus rien! Je raisonne avec mon porte monnaie. Les fraises espagnoles coutent 4 fois moins que la garriguette par exemple... Et la garriguette, t'en a 15 jours dans l'année, quand t'as eu un sale printemps. L'espagnole te permet certains plaisirs 4 ou 5 mois par an... (la fraise, hein?).

Dernière modification par DrZoidberg (2013-08-12 13:36:04)


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#174 2013-08-12 13:37:55

dr.Greenthumb
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Re: Rhum Fraises

Puis je ne pense pas qu'en France on soit à zéro en matière d'engrais chimiques, de pollution et d'insecticides...


See you, space cowboy....

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#175 2013-08-12 14:01:37

Arvester
Rhum Wizard
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Re: Rhum Fraises

De toutes façons le rhum ça désinfecte. big_smile

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