#1001 2016-09-14 19:50:42

El Belouga
Rhum Lover
Âge: 42
Date d'inscription: 2016-09-08
Messages: 39

Re: Rhum Vanille

C'est justement pour le côté à retardement que je sucre a 0, 15j puis 1 mois. En en mettant peu à chaque fois. C'est ce que j'avais fait pour mon gingembre citronnelle qui est tapissime.

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#1002 2016-09-15 08:14:15

steve51
Rhum Masta
Lieu: REIMS
Âge: 49
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Re: Rhum Vanille

Belouga : c noté pour la réunion
qd tu passeras à Reims pour des choses moins sérieuses, on s'organise une tite séance de dégustation !


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1003 2016-09-15 14:00:34

El Belouga
Rhum Lover
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Re: Rhum Vanille

Avec plaisir.

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#1004 2016-09-15 14:03:12

steve51
Rhum Masta
Lieu: REIMS
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Re: Rhum Vanille

El Belouga a écrit:

Avec plaisir.

par contre, une question...tapissime...connais pas cette expression mais j'imagine qu'elle vient sans aucune doute du tapir, animal élégant et raffiné, qui deguste le rhum avec sa petite trompe sans faire de bruit....

euh...je me trompe??  Hein36


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1005 2016-09-15 15:35:38

El Belouga
Rhum Lover
Âge: 42
Date d'inscription: 2016-09-08
Messages: 39

Re: Rhum Vanille

Ou d'un mec qui tape avec ses moufles et qui voulait écrire topissime.
Mais du coup je vais peu être demander l'homologation de tapirissime pour la dégustation façon tapir.

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#1006 2016-10-01 19:04:56

Adirien
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-02-15
Messages: 181

Re: Rhum Vanille

Petite question : j'ai mon RA Vanille fait à base de rhum ambré et j'ai un "Rhum Lydie" dont j'ai pour l'instant simplement mis les gousses de vanille dans 1L de Bologne et je vais devoir les retiré d'ici peu.
Je me demandais si ces gousses de vanille que j'ai trempé pendant 2 mois dans du rhum blanc pouvais sans trop de soucis venir rejoindre les autres gousses de mon RA Vanille ambré sans trop d'incidence sur le goût ? (histoire de pas gâcher)

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#1007 2016-10-01 23:58:59

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
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Messages: 6331

Re: Rhum Vanille

Tu peux y aller les yeux fermés smile


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#1008 2016-10-03 17:59:15

Adirien
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-02-15
Messages: 181

Re: Rhum Vanille

Oki c'est cool merci wink

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#1009 2016-10-03 18:32:18

El Belouga
Rhum Lover
Âge: 42
Date d'inscription: 2016-09-08
Messages: 39

Re: Rhum Vanille

Petite question : que faire des gousses de vanilles qui ont trempé 6 mois dans un Ra vanille ? Peuvent elles resservir dans un autre Ra vanille avec quelques copines neuves ? Pour un riz au lait ? 10 qui ont servit dans 2 Ra vanille pourraient aller dans un jack Daniels vanille ?

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#1010 2016-10-03 18:44:39

steve51
Rhum Masta
Lieu: REIMS
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Date d'inscription: 2013-12-01
Messages: 433

Re: Rhum Vanille

oui elles peuvent mais....elles donneront moins...donc ça sera encore plus long


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1011 2016-10-03 18:49:25

El Belouga
Rhum Lover
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Messages: 39

Re: Rhum Vanille

Vous en faites quoi vous ?

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#1012 2016-10-03 18:54:18

Adirien
Rhum Addict
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Re: Rhum Vanille

Ben à part le mettre dans un autre RA Vanille, en complément des gousses neuves pas grand chose..

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#1013 2016-10-03 19:36:40

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Messages: 2557

Re: Rhum Vanille

Yes, les réutiliser pour d'autres RA...
Sinon tu peux aussi les utiliser dans des compotées de fruits (pour des RA ou autre), ou encore la faire sécher et la mettre dans un pot de sucre en poudre pour lui donner l'arôme ^^

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#1014 2016-10-03 19:58:51

steve51
Rhum Masta
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Messages: 433

Re: Rhum Vanille

moi j'ai essayé de les secher et de les fumer ensuite..
mais c'était pas concluant...alors je les laisse dans le rhum....


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1015 2016-10-03 20:06:26

dji
Moderateur
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Re: Rhum Vanille

Hello ! J'ai commandé de la vanille chez Sambavanilla, je pense lancer 5 gousses dans 50cl de Havana Club Anejo Especial ramené par un ami de Cuba. Z'en pensez quoi ?

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#1016 2016-10-03 20:32:39

steve51
Rhum Masta
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Re: Rhum Vanille

c'est parfait je pense...
moi je mets 5 gousses dans 70 cl St James ou HSE
et c top


Le rhum n'est pas un vice, c'est une manière de survivre . H.Emingway

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#1017 2016-10-03 21:30:44

CED21
Rhum Boss
Âge: 48
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Rhum Vanille

+1 avec Steve, j'ai fait plusieurs tests et franchement je vois pas trop l'intérêt de blinder en gousses sauf si tu veux vraiment raccourcir la macération.

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#1018 2016-10-03 21:33:12

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 34
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2557

Re: Rhum Vanille

steve51 a écrit:

moi j'ai essayé de les secher et de les fumer ensuite..
mais c'était pas concluant...alors je les laisse dans le rhum....

lol haha

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#1019 2016-10-03 23:51:08

El Belouga
Rhum Lover
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Messages: 39

Re: Rhum Vanille

Ok je pense que j'essayerai dans un riz au lait et je mettrais les autres dans mon futur jack daniels arrangé.

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#1020 2016-10-26 19:04:12

CED21
Rhum Boss
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Re: Rhum Vanille

Ça y est, j'ai relancé 2 RA vanille! Faut dire qu'il part vite, celui là tellement il est bon 🙁!
1 avec du Damoiseau ambré et 8 gousses de vanille Prima
1 avec du Trois Rivières ambré et la même dose de vanille.
Je vais les laisser tranquille 1 an.

Dernière modification par CED21 (2016-10-26 19:04:35)

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#1021 2016-11-15 18:16:59

Olstark
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-09-28
Messages: 173

Re: Rhum Vanille

Je viens de jeter au bain des gousses de vanille dans un st james ambré. L'un de vous a-t-il tenté les feuilles de bois d'inde dans ses RAs vanille ?

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#1022 2016-11-16 00:04:26

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Vanille

@Olstark : Personnellement je n'ai jamais testé car jamais eu l'occasion. Mais après avoir farfouillé un peu sur le net, le produit semble très intéressant.
C'est à tester. Fais-nous un retour si tu tentes quelque chose.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#1023 2016-11-18 11:14:05

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
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Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum Vanille

16 gousses de vanilles dans 1 litre de RHUM .. c'est trop docteur ?


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#1024 2016-11-18 14:33:15

Adirien
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-02-15
Messages: 181

Re: Rhum Vanille

C'est jamais trop avec la vanille, ça va raccourcir ton temps de  macération. C'est plus souvent une question de budget car la vanille reste un ingrédients de "luxe". Donc tu fais comme ta envie en fonction de ton temps et de ton budget

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#1025 2016-11-19 14:17:51

CED21
Rhum Boss
Âge: 48
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Rhum Vanille

Effectivement blinder en vanille permet de raccourcir la durée de macération mais sur une macération longue la différence de goût n'est pas flagrante alors que la différence de budget l'est beaucoup plus 🙁!

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