#1 2013-02-19 16:21:34

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
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Rhum Atomlime

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1311.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Atomlime

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#2 2013-02-19 16:24:21

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
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Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Atomlime

ok c'est beau, mais c'est bon?


See you, space cowboy....

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#3 2013-02-19 17:00:46

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
Âge: 106
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Re: Rhum Atomlime

Jamais fait de fruits suspendus mais sa tente de plus en plus, tite question en trois mois les fruits ne sont pas pourris ? c'est sa aussi qui me fraine un peut.


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#4 2013-02-19 17:11:16

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
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Re: Rhum Atomlime

beaucoup de gens on tenté le rhum 44 et visiblement aucun mauvais retour à ce niveau. Il faut juste être sur de l'étanchéité du récipient.


See you, space cowboy....

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#5 2013-02-19 17:40:47

BoBo
Rhum Ninja
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Re: Rhum Atomlime

Pourquoi 50% mini? pour les vapeur???


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#6 2013-02-19 19:44:08

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Atomlime

Fruits pourris : J'ai fait une autre recette avec un ananas suspendu qui est resté dans le même bocal près de 6 mois = Aucune trace de pourriture et pourtant mon bocal n'était pas étanche wink

50° minimum : Oui vu le volume d'air dans le bocal, plus le fait que les fruits libèrent du jus et que mon bocal n'est pas étanche, il y a pas mal de perte de degré d'alcool.

Et c'est bon ? : C'est un test en cours, je vous tiendrais au jus. Jusqu'à présent tous mes tests avec les fruits suspendus ont été des réussites smile


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#7 2013-02-19 22:52:22

Merlin23
Rhum Boss
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Re: Rhum Atomlime

J'comprend pas comment un fruit, surtout un ananas pelé comme tu avais fait tient 6 mois sans bougé peut être à cause des vapeurs d'alcool, m'enfin pas besoin de comprendre pour que sa fonctionne !

Et quelle différence il y a entre un ananas suspendu et un arrangement traditionnelle ? pour les agrumes sa évite les soucis d'amertume mais les autres fruits c'est pour l'esthétique ou il y a une différence flagrante ?

Dernière modification par Merlin23 (2013-02-20 00:05:32)


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#8 2013-02-19 23:32:09

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Atomlime

L'ananas n'était pas pelé, mais juste troué, je n'avais pas enlevé la peau.

Quelle différence ? Au départ c'était juste que j'avais envie d'essayer. Après j'ai été séduit par l'aspect esthétique. Et finalement je suis convaincu par le goût.

La différence n'est pas flagrante, le goût est plus subtil qu'en macération directe smile


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#9 2013-02-19 23:48:22

dr.Greenthumb
Rhum Boss
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Re: Rhum Atomlime

"subtil" veut dire "moins de goût"?


See you, space cowboy....

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#10 2013-02-20 00:24:35

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Atomlime

Moins de puissance en bouche, oui, mais le parfum est bien présent quand même. Je ne suis pas oenologue alors je ne sais pas bien comment l'exprimer : Aussi présent en tête mais moins de corps, peut-être, un truc comme ça.
Mais je maintiens mon "plus subtil" et en tout cas pas "moins intéressant". De toute façon j'aurais l'occasion de le faire goûter à d'autres membres du forum qui pourront vous faire part de leur impression.


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#11 2013-02-20 00:30:50

dr.Greenthumb
Rhum Boss
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Re: Rhum Atomlime

Je suis déçu de ne pas pouvoir être présent car j'avoue ne pas saisir la nuance entre moins de gout et moins de corps.


See you, space cowboy....

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#12 2013-02-20 00:33:19

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Atomlime

Pour faire un parallèle avec le vin blanc, je penserais à la comparaison entre un Gewurztraminer (la suspension) et un Sauterne (la macération), si tu connais ces deux vins tu devrais mieux voir ce que je veux dire.


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#13 2013-02-20 00:35:18

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
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Re: Rhum Atomlime

Si non tu le fait et tu verras bien !


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#14 2013-02-20 15:46:30

BoBo
Rhum Ninja
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Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Atomlime

Merlin23 a écrit:

Si non tu le fait et tu verras bien !

Voilà une idée qu'elle est bonne!


Du coup tu as 2 rhums à lancer :
1 rhum Suspendu
1 rhum Plongé

Et nous attendons la comparaison big_smile


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#15 2013-02-23 11:14:49

Tite
Rhum Masta
Date d'inscription: 2011-01-07
Messages: 322

Re: Rhum Atomlime

Rhums, tu viens de passer un level là !!! La prochaine étape : reconstituer la molécule d'éthanol !

Magnifique en tout cas, le coup des cure-dent c'est une super idée ! A nous les rhums agrumes pas amères !!!!

Bravo !


Tous les chemins mènent au rhum !

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#16 2013-02-24 16:48:35

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Atomlime

A la fameuse CH3CH2OH

Il faut avoir un Gros bocal alors


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#17 2013-02-26 12:35:19

dr.Greenthumb
Rhum Boss
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Re: Rhum Atomlime

Je testerais bien mais là il faut être équipé d'un récipient bien adapté...


See you, space cowboy....

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#18 2013-02-26 13:32:56

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Atomlime

Le mien m'a coûté 15€ chez CASA (sans couvercle). Par contre faut faire gaffe le verre est ultra fin.


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#19 2013-03-27 22:26:41

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Atomlime

J'ai goûté ce soir pour voir ce que ça donne : Nickel smile ! Goût de citron très présent (le contraire aurait été surprenant avec 8 limes !), aucune trace d'amertume après plus d'un mois de macération et ça se boit comme du p'tit lait tongue


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#20 2013-03-28 08:56:20

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
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Messages: 3528

Re: Rhum Atomlime

Goute pas trop fort quand même, hein? C'est pas du pti lait justement! Et pense aux copains qui t'ont fait faux bonds l'autre fois... faut leur en garder pour la prochaine!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#21 2013-03-28 13:37:48

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Atomlime

Mais j'y pense justement, c'est pour ça que je bois tout lol !


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#22 2013-03-28 14:32:51

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
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Messages: 3528

Re: Rhum Atomlime

Je savais que t'étais un vrai pote (en mousse...)!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#23 2013-03-28 20:55:05

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Atomlime

T'inquiètes mon bon Doc t'auras ta dose smile


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#24 2013-04-03 12:11:10

Doudy
Rhum Boss
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Messages: 804

Re: Rhum Atomlime

J'ai lancé ma propre version de l'atomlime avant-hier. 50cl de rhum et deux citrons verts sur des piques, tout ça dans un bocal le parfait (j'ai fait avec ce que j'ai pu, y'a même pas la place pour 3 citrons...). Je verrai ptet à acheter un très grand le parfait pour ce genre de recette.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#25 2013-04-03 16:31:38

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 44
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Atomlime

Désolé pour le double post, mais j'ai mes citrons qui sont en train de changer de couleur, genre jaune marron. C'est normal?


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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