#51 2013-05-27 13:49:03

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Atomlime

Comme promis une 'tite photo... on peut dire que ça transpire grave dans le bocal wink

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/4539_rhum_citron_2.jpg

Dernière modification par Hex (2013-05-27 13:50:08)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#52 2013-05-28 12:23:00

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Atomlime

Ca craint pas que le bois baigne dans le jus?


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#53 2013-05-28 14:01:54

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Atomlime

Seul Rhums pourra nous répondre...
Ici Il a écrit qu'il avait utilisé "des piques à brochette, donc du bois alimentaire"... J'ai donc fais pareil...


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#54 2013-05-28 14:22:18

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 44
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Atomlime

Non ça ne craint rien que ce bois-là traîne dans le rhum. J'avais posé la question et il m'avait été répondu que c'était safe puisque c'est du bois blanc sans aucun traitement.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#55 2013-09-06 09:59:53

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Atomlime

3 mois sont passé et le résultat est arrivé... J'ai "filtré" ce rhum hier soir. Résultat pas mal du tout...
On a bien le gout du citron vert mais pas que... il a aussi un autre gout, genre zeste cuit (pas facile a décrire), qui le rend vraiment original (et par original j'entends vraiment très bon). Chose très agréable, ce gout reste dans la bouche pdt un bon moment après absorption du divin breuvage.
Je pense que cela vient du fait que j'ai laissé le bocal en plein soleil sous un velux tout l'été, ce qui a fait chauffer les citrons... je ne vois pas d'autres explications wink


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#56 2013-09-06 10:58:53

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Atomlime

t'as une photo des citrons après? parce que je sais que certains ce sont inquiétés que les citrons brunissent... ca peut peut-être rassurer les futurs candidats...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#57 2013-09-06 13:46:44

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Atomlime

Je confirme qu'ils étaient brun (citrons vert à l'origine). Je les ai ouvert par curiosité et ils étaient tout sec.
Pour une photo, je vois ce que je peux faire mais je garanti rien.


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#58 2013-09-06 16:23:20

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Atomlime

Voici les Photos:

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/4539_dsc05089.jpg

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/4539_dsc05090.jpg

Dernière modification par Hex (2013-09-06 16:24:57)


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#59 2014-07-29 12:00:47

pintaciuga
Rhum Masta
Date d'inscription: 2012-12-17
Messages: 423

Re: Rhum Atomlime

Une ptite question: les citrons une fois planté sur un pique, est-ce que vous faites d'autres trous comme dans le traditionnel 44, ou aucun supplémentaire?

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#60 2014-07-30 11:09:14

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Atomlime

Moi j'en avais fait et j'en vois également sur les photos d'Hex


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#61 2014-07-30 13:40:52

pintaciuga
Rhum Masta
Date d'inscription: 2012-12-17
Messages: 423

Re: Rhum Atomlime

Ah merde je n'avais pas fais attention... Merci pour l'info wink

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#62 2016-02-16 20:56:58

MadRhum
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2015-05-19
Messages: 69

Re: Rhum Atomlime

RhumsTeq a écrit:

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1311.jpg

Hellou,

A part pour l'aspect esthétique, il y a une raison particulière de mettre qu'une seule clémentine pour 8 (!) citrons vert ?

Les citrons vert ne s'imposent pas trop par rapport à la clémentine ?
(Sur le Rhum clémentine macérées j'ai lu pas mal d'avis différents mais qui globalement laissent à penser que son goût ne ressort pas trop, semble-t-il)

Et comme c'est mon premier rhum clémentine, j'aimerai bien y retrouver quand même le goût.
Ce pourquoi j'ai lancé "l'atomline" en plusieurs (petits) bocaux, je posterai des photos ce week-end. Le but étant de rééquilibrer la proportion clémentine / citrons vert si besoin.
Actuellement je suis à 1 clémentine pour 3 citrons vert.
Je rajouterai un autre bocal pour avoir un ratio 1 pour 4, si besoin.

Mais j'ai quoiqu'il en soit la même proportion de fruits par litre d'alcool que la recette originelle.

Dernière modification par MadRhum (2016-02-16 20:57:52)

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#63 2016-02-17 00:13:22

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Atomlime

A part pour l'esthétique, je n'avais effectivement aucune raison de ne mettre qu'une clémentine pour 8 citrons verts et je te confirme qu'elle ne ressort absolument pas au niveau du goût. C'était un parti-pris d'ailleurs largement sous-entendu par le titre, le lime étant le nom anglais du citron vert smile


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#64 2016-02-21 19:18:11

MadRhum
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2015-05-19
Messages: 69

Re: Rhum Atomlime

okee merci,

comme prévu j'ai donc lancé plusieurs bocaux (5 en tout), et des cures-dents en bois.
la version du pauvre de l'atomlime =))
Moins esthétique mais facile et rapide à faire.


Et en tout j'ai donc :
- 1 Litre de Rhum à 50°
- 4 clémentines
- 9 citrons vert.

Si à la fin je préfères avec plus de citrons vert, je pourrai en rajouter et réattendre un peu. (tandis que l'inverse n'est pas possible... comme c'est la fin de saison des clémentines)

http://s8.postimg.org/weithl7is/P1020603_resized.jpg
http://s12.postimg.org/rlf3dl3fh/P1020606_resized.jpg

Concernant le temps de "macération", z'avez essayé des temps plus ou moins long ? 2 mois ? 4 mois ? (ça donne les mêmes résultats qu'à 3 comme indiqué sur la recette ?)

Dernière modification par MadRhum (2016-02-21 19:20:00)

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#65 2016-02-22 09:33:31

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 33
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2404

Re: Rhum Atomlime

Originale la présentation ^^

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#66 2016-07-25 12:36:39

LennySmall
Rhum Lover
Date d'inscription: 2016-07-10
Messages: 39

Re: Rhum Atomlime

Salut MadRhum,

Tu as des retours sur tes tests de fruits suspendus? J'aimerais notamment savoir si les clémentines ont assez de caractère pour s'exprimer même en étant en suspension.

Merci!

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#67 2016-09-12 23:01:54

MadRhum
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2015-05-19
Messages: 69

Re: Rhum Atomlime

Hellou,

désolé pour le temps de réponse.

Oui les clémentines sont bien présentes, même en suspendues.
Mais en les combinant avec les citrons vert dans les doses prédites, le citron vert reprend logiquement pas mal le dessus.

Ce qui me fait beaucoup hésiter pour mon prochain RA clémentine, suspendu ou non ? Sachant que le RA suspendu évite le problème de l'amertume (et que je n'ai jamais encore testé un RA clémentines "plongées")

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#68 2016-09-13 15:41:17

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Atomlime

Les clémentines développent beaucoup moins d'amertume que les citrons. TU  peux faire prendre leur bain à tes clémentines wink


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#69 2016-09-13 21:21:48

MadRhum
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2015-05-19
Messages: 69

Re: Rhum Atomlime

Merci pour l'info, j'hésiterai pas.
Il y a quelques recettes qui font bien saliver =)

Coucou31

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#70 2018-07-07 08:23:10

RYTHMIK
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2018-05-08
Messages: 22

Re: Rhum Atomlime

Cette recette me tente bien, j'aimerais juste une précision :
1 mois suffit, comme a fait Doudy ou il y a un intérêt de poursuivre à 3 mois ?

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