Je vais aussi faire un rhum 100% lavande bientôt, j'ai d'ailleurs en cours un RA thym fleurit dans lequel je viens d'ajouter une fleur de lavande (j'ai pas mis suffisamment de thym et la saison est fini).

Ayant fait une liqueur de lavande/miel l'année dernière, pour le dosage il faut environ 1 poignée de fleurs/litre, si tu en met trop ce sera trop fort (un peu comme boire de l'huile essentiel).
Ensuite le temps de macération est rapide, je crois qu'en une ou deux semaine c'était bon (mais j'avais surdosé haha).
Du coup la mienne n'était pas très agréable à boire, par contre, pour la cuisine genre gâteau/biscuit c'était top ! (cocktails vin blanc?)

Niveau arôme c'est très similaire à la glace à la lavande. Donc va voir ton glacier et fais des test pour les mariages de saveurs !

ATTENTION à ne pas confondre lavande vraie et lavandin, ce dernier n'est pas comestible !
Pour différencier c'est très simple, la fleur de lavande vraie est sur une seule tige

Dernière modification par ildarion (2018-06-19 20:13:57)

D'accord merci pour tout vos conseils, oui je suis sûr que c'est de la lavande et merci pour les temps de macérations car je ne savais pas du tout. Je vais gouter ça mardi alors et je viens vous faire un rapport lol