Salut lu'

Le dosage en sucre est assez violent je trouve, je ne suis pas surpris que tu le trouves trop sucré !
Idéalement je préconiserais de mettre le sucre à la fin pour vraiment avoir le dosage voulu.

Pour le rattraper il y a 2 solutions:
1) Rajouter du rhum
2) Rajouter de l'eau

La 1ere option va forcément rendre ton RA plus costaud mais ça diluera le sucre.
La 2eme option va bien adoucir ton RA et diluer le sucre.

Je serais partisan de la 1ere solution, au moins cela permet de le faire macérer encore derrière quitte à rajouter du café si besoin (je doute que ce soit nécessaire, le café c'est assez puissant donc dans tous les cas ça va macérer )

Bien belle photo merci pour le partage

Merci beaucoup pour vos retours !
Je me doutais bien que c'était trop mais j'ai voulu suivre la recette de base (et encore j'ai baissé les doses..), la prochaine fois je suivrais mon instinct
Verdict j'ai refait 3l de RA mais sans sucre que je mélangerais au premier dans quelques jours ce qui devrait me donner du 100g/l et devrait donc être plus abordable pour mon palet