trés marrante cette recette... j'explique:

Les poires, placées au fond du bocal remonte petit à petit au cours des premiers jours de macération.
Je suppose que le liquide "jus de poire" est petit à petit substitué par le rhum (ou qu'il y a une homogénéisation entre le milieu intérieur de la poire et son milieu extérieur) et que la densité de la poire change et lui permet de remonter.
C'est dingue!!! (y a t'il un physicien dans l'avion?)

Y'a pas que les bouteilles qui volent! y'a aussi les poires qui flottent!

Dernière modification par rhumimil (2008-11-14 22:06:04)

Je viens d'en relancé un petit, c'est le premier arrangement que j'avais fait et j'avais beaucoup aimer, j'espère qu'il sera aussi bon que la première fois. (pour les fruits qui remontent ca fait ca avec beaucoup de fruit... et au bout d'un moment ils finissent par de nouveau redescendre...)

Franchement j'aime pas les poires, mais ce rhum!!!!

J'ai lancé un rhum poire avec 150 g de poires séchées, 2 gousses de vanille, 25 cl de sirop de sucre de canne et 75 cl de rhum blanc Clément 50°.

Faudrait que j'essaye... J'etais un peu decu par la poire fraiche, parce que le gout, sans etre degueu etait indefinissable... Mais j'ai remis le nez dans mon bocal qui a 6 mois, et la... C'est super bon! Y'a pas de gout de poire qui s'en detache, mais comme j'avais mis du miel et de la vanille, tout ca se melange et au final, donne un bon gout...bizzarre, la chimie!

delicious tout simplement!!!

je viens de filtrer ce rhum c'est une tuerie... enfin... une rhumerie

hellow,
les poire bartlett, ce sont des poires williams?
car ce n'est pas encore la saison et j'aurai voulu faire cette recette mais comme il n'y en pas pour le moment, je me demandais si je pouvait utiliser des poire au sirop?

+1 : Moins bon et plus long

Ou alors des poires séchées

J'ai relancé la recette en mélangeant poires séchées et poires fraîches

rains a écrit:

J'ai fait un rhum poire séchées et il macere depuis 10j il sent deja bien bon alors franchement n'hesitez pas a utiliser des poires séchées, le resultat sera top

Merci pour le retour, j'en ai séché pas mal mais j'savais pas ce que ça donnais en macération, les fruits séchés c'est quitte ou double !

J'vais en faire un p'tit ça a l'air bien sympa.

Ah...
je viens de gouter, je n'ai pas vraiment de gout, la poire est très légère et il n'y a pas de mauvais gout à signaler. Tout ca à 2 semaines donc wait & see

J'ai dissecter et gouter un morceau, il est comme cuit par l'alcool et se delite
je posterai des photos
une affaire à suivre !