en cette période de l'année mieux vaut tenter avec des fruits surgelés. Si tu achètes de "vraies" fraises tu vas te retrouver avec des trucs plein de flotte !

ah ben... y'a un primeur à côté de chez moi qui fait des fruits juste succulents tellement odorants que tu les sens dans la rue. J'ai acheté des mangues justes délicieuses et des fraises il y a une semaine qui étaient à tomber par terre. Je ne sais pas c'était quelle variété mais je vais voir s'il en a encore

Je n'ai pas reussi à savoir ce que c'était comme type de fraises (la vendeuse était chinoise) mais elles viennent de Belgique. Comme quoi, faut pas forcement du soleil ... 3€60/ 500g

Rhum blanc traditionel des antilles 55 degrès... c'est bien?

55° ça va peut être arracher un peu trop ?

bon, j'vais tester quand même avec un rhum moins fort

ptytpymousse a écrit:

je rajouterais du sucre si ça arrache trop...

A noter que l'ajout de sucre, s'il permet d'adoucir le rhum ne le fait pas descendre en degré d'alcool (ou alors dans des proportions minimes). Ton rhum sera donc moins fort en goût mais l'ivresse n'arrivera pas moins vite (au contraire d'ailleurs, puisqu'il se boira plus vite).

ça m'étonnerait...

Dernière modification par dr.Greenthumb (2012-10-28 21:48:44)

La fraise sechee ne donne aucun resultat probant dans le rhum. J'en ai un depuis 8 mois, et il faut vraiment etre balaise pour déceler une trace de gout... D'habitude, je suis pro fruits sechés ( avec ajout de fruits frais ou non...), mais alors la fraise, faites moi confiance et abandonnez!

Je pense surtout qu'avec ton premier rhum aux fruits mixés tu as donné un aperçu faussé du rhum arrangé. Un rhum arrangé n'a pas une consistence épaisse normalement. Eventuellement légèrement sirupeuse en fonction de la dose de sucre, mais pas plus.

pain_de_mie a écrit:

Une barquette de gariguette et une bouteille de HSE plus tard, le voilà qu'il macère tranquillement.
Ça sent déjà drôlement bon !


edit : pfiou cette odeur de fou au bout de même pas deux heures ! Ça m'a tellement mis le doute que j'ai pas pu m'empêcher de goûter. Bon, ça ne sent que le rhum. ah ah

Bon et bien après 3 mois de macération je suis déçu.
L'odeur est sublime mais le goût n'y ait pas. J'ai juste un goût de rhum radouci (moins fort et plus sucré) mais pas de goût de fraises !
Pourtant je n'avais rien tenté de risqué : HSE 40° et 150g de gariguettes ... :-/
Et vu la période de l'année, impossible de changer les fruits ...

Rhums : pas complètement d'accord avec toi. Je te rappelle le plan que j'ai fait avec l'appareil à smoothie sur une base de rhum arrangé "classique" qui est merveilleux à l'apéritif : de la glace pilée, allonger avec la préparation c'est une tuerie ! Mais OUI tu as quand même un peu raison c'est pas LA texture de rhum arrangé qu'un perdectionniste attend. Mais ça tue quand même !
Pain de mie : il y a encore de belles fraises importées (très chères et rares certes) qui te permettront de rattraper le coup. Maintenant il faut que tu habites dans une ville avec une épicerie "fine" de malade qui a un approvisionnement de très haute qualité. Oui même en novembre c'est trouvable : moi j'ai chopé un primeur des fou qui trouve des fruits de malade tout au long de l'année. Ou presque. Mais le prix est indécent, c'est clair. Et je te prie de croire que la sensation que ça fait de manger l'équivalent d'une gariguette en ce moment est juste sublime....
Fait c'qui faut bordel non ? ;-)

@ Pain-de-mie
C'est trop léger 150g de fraises pour 0.7 l de rhum (j'imagine même pas si tu as mis 1 litre...). Moi quand je fais un rhum fraise, je met genre 400g pour un litre de rhum... et le résultat est tip top. Je dirais que pour causer serieusement, tu dois mettre 300g pour 0.7 litre de rhum...
Concernant la dispo des fraises, la semaine derniere, j'ai acheté une barquette de garriguettes (je sais pas pourquoi y'en avait encore...) a carouf, pour faire une charlotte aux fraises... Eh ben c'était vachement bon. A moins que c'était de la garriguette made in Spain... Mais bon, tente ta chance...