#1 2015-10-08 18:07:27

stg44
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2015-09-28
Messages: 1

rhum arrangé banane, agrumes et caramel

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1544.jpg

Nouvelle recette disponible : rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Laissez vos impressions et conseils !

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#2 2015-10-09 10:02:42

Toko
Rhum Masta
Lieu: La Ferté Alais (91)
Âge: 47
Date d'inscription: 2015-05-14
Messages: 252

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Miam ! Ça donne envie !


L'alcool c'est l'ennemi. Fuir l'ennemi, c'est lâche !
La case à Toko

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#3 2015-10-09 10:55:18

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 33
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2402

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Le mélange me donne bien envie aussi wink

1mois ça me parait short quand même ! Mais bon j'attend les news

Par contre je vois que stg44 a 0 messages, j'espère qu'il passera par ici quand même pour nous en dire plus ^^

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#4 2015-10-10 23:59:34

CED21
Rhum Boss
Âge: 47
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

+1, ce RA a l'air sympa mais nous attendons les retours de son créateur pour savoir ce que ça donne.

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#5 2015-12-04 17:15:48

Yarzou
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2015-12-04
Messages: 5

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Bonjour,
Petit nouveau ayant testé la recette car, comme vous le dites, ça fait envie.
Résultat : après en effet 1 mois de macération, le mélange est très bon ! Le côté agrume est très présent dès le départ et forcément, laisser un peu de temps en plus pour que la banane adoucisse un peu tout ça, ça fait pas de mal.  Pour ma part, j'ai utilisé un rhum à 40°.
Du coup, seul petit ajout, 10 cl de sucre de canne roux liquide pour compenser l'acidité laissée par l'orange et le citron. Après 15 jours en plus du mois préconisé de macération, c'est du petit lait.
Peut-être qu'il y a un meilleur dosage à faire à la base entre le caramel/sucre et les agrumes mais en tout cas, la recette de base reste très bonne ! Chapeau.

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#6 2015-12-04 19:39:55

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Salut Yarzou, soit le bienvenu sur le forum et merci de ton retour sur cette recette smile


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#7 2015-12-05 11:53:53

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 33
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2402

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Cool ça, merci de ce retour bien expliqué Yarzou smile

Et bienvenu à toi dans un même temps !

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#8 2015-12-05 12:45:30

Yarzou
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2015-12-04
Messages: 5

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Au plaisir smile
Si ça peut donner une bonne base pour des préparateurs et dégustateurs plus expérimentés, c'est tant mieux.

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#9 2016-02-08 16:37:01

amacord
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2016-01-05
Messages: 3

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Ce rhum est une merveille!
A faire et à refaire.
Ptit conseil: préparer en 2 ou 3 litres dés le départ car sinon un apéro et la bouteille est vide.
A consommer "sans" modération lol

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#10 2016-02-23 11:13:49

ValerieBS
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2016-02-16
Messages: 6

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

je tente ... J'ai remplacé le sucre par du muscovado. Ca sent déjà très bon ! ... RV dans 1 mois pour tester big_smile

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#11 2016-02-23 17:21:22

Frédéric
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2016-02-23
Messages: 1

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Je me suis lancé aujourd'hui pour cette recette.

J'ai mis une orange de + à voir dans 1 mois


Je croise les doigts..

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#12 2016-02-24 11:14:00

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 33
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2402

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Merci amacord pour ton retour plus que positif ^^

ValerieBS < une variante, tiens nous au jus wink

Salut Frédéric et bienvenu d'ailleurs !
Yep rdv dans 1mois pour le rendu smile

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#13 2016-11-04 03:58:08

LeRhumAntique
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2016-10-21
Messages: 17

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Juste une petite question, le fait de mettre juste le jus c est plus du arrangé?

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#14 2019-04-04 20:19:17

Dardar
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2018-10-10
Messages: 80

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

je serai bien tenté par cette recette,
j'avoue que de ne pas mettre les fruits ça fait pas trop arrangé
mais cela doit éviter d'avoir l'amertume souvent provoquer par les agrumes

par contre vu le peu de temps de macération je ne sais pas si la vanille est utile,
on doit pas la sentir beaucoup à 2 mois

Dernière modification par Dardar (2019-04-04 20:24:24)

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#15 2019-04-05 08:29:58

RhumEtWhisky
Rhum Addict
Lieu: Paris
Date d'inscription: 2018-04-17
Messages: 123
Site web

Re: rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Les arrangés ne sont pas liés aux fruits, mais au fait que l'on modifie un alcool. On l'arrange quoi.

Si tu ne mets que du fruit (pas d'épices), alors cela s'appel un punch.

Tu peux faire un arrangé avec une infusion, avec de la confiture et en faite avec un peu tout ce que tu veux


Un rhum partagé est un plaisir décuplé.

Je vous invite à aller télécharger gratuitement mes livres sur mon blog Rhum et Whisky

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