Merci, ca rassure. Pour la qualité des fruit, ca vient de grand frais donc ca devrais aller.
Et oui j'ai entaillé tout les fruits ! Assez long pour les raisins..

gaetancop a écrit:

Merci, ca rassure. Pour la qualité des fruit, ca vient de grand frais donc ca devrais aller.
Et oui j'ai entaillé tout les fruits ! Assez long pour les raisins..

C'est bien de les avoir entaillé, ça va booster ta macération. Et pour les raisins, le plus simple et le plus rapide pour les entailler, c'est de les mettre sur une planche à découper et tu fais plusieurs passages avec un grand couteau. En 2 minutes, c'est fait 😃!

Ha pour le coup je n'ai pas fait comme vous deux, les raisins je n'y ai pas touché, je ne les ai pas entaillé

Héhé splendide

Bocaux de 2L ceux-là

étrange phénomène que tu as eu...
Tu en es à combien de temps de macération gaetancop ?

Je crois que tu m'as mal lu ^^
Je voulais savoir depuis combien de temps il macérait

En tout cas le premier que j'ai fait était au HSE 55 et là je tente à la Réunionnaise

D'ac, t'es donc dans la finalisation normalement... Tes fruits avaient dû donner tout ce qu'ils avaient et il aurait fallu filtrer il y a 3 semaines à ce moment là mais on ne peut pas prédire l'avenir ;/
Avec de nouveaux fruits il devrait à nouveau se remettre d'aplomb il faut espérer, pas de raison !

Vous m'avez donné envie les gars 😋, je viens de relancer 2 RA du Sahara, il est vraiment trop bon et part tellement vite! Comme detOx, je vais surveiller la cannelle pour éviter une mauvaise surprise.

Steve, il faut vraiment que tu le fasse celui-là, c'est un must have 😋! Il fait partie de mon top 3 avec les RA vanille et ananas.

Premier rhum du Sahara lancé ce week end :
1 litre de Damoiseau avec pour récipient une bouteille d 1,5 litres Charrette.
Il ne manque plus que le bâton de cannelle vienne faire un plongeon pour suivre la recette.
Je le trouve vraiment beau ce mélange, magnifique même. Vivement la première dégustation, je sens qu' il va bien me plaire celui là :-)

Belles réalisations Kroork

Si tu n'aimes pas les dattes, tu peux les remplacer par des abricots secs, ça donne aussi un RA sympa 😋!

Fred a écrit:

Effectivement très joli ce mélange, dommage que je n'aime pas les dattes!!!

Les dattes prennent beaucoup le dessus au bout d'un mois. Mais le goût se rééquilibre très bien avec les autres ingrédients au 3ème mois (et plus).

MadRhum a écrit:

Et Hop

lancé 2L d'une légère variante de ce RA (dans 2 bouteilles d'1,5L)

par Litre de Rhum, j'ai donc :
- 5 abricots secs
- 10 figues sèches (200gr)
- 15 dattes sèches (125gr)
- 125gr de raisin blanc secs (j'ai pas compté combien ça faisait de raisins )
- Une vanille

Je verrai plus tard pour la cannelle que je rajouterai certainement en poudre.

Tjs pas rajouté ni testé avec la cannelle pour l'instant (j'avais oublié).
Par contre j'ai rapidement rallongé le RA avec 1L de Rhum en plus.
Donc ma liste ci dessus équivaut en fait pour 1,5 L de Rhum et je trouve ça parfait comme cela.