Salut JetFlo

Ouép
Si on parle d'un bâton de cannelle assez petit quand même, style 4cm, comme ceux que j'ai, pas de soucis pour les 3 mois de macération.
Si tu as des bâtons de cannelles genre 10cm là vaut mieux surveiller de plus près ^^

Je serais toi je ne la mettrais pas ...
Ca se surveille la cannelle car ça peut vite prendre le dessus. Pourquoi ne pas la mettre à ton retour ?

Je confirme que les fruits absorbent pas mal, et que le résultat est bien sucré.
Je pense que tu peux rallonger sans prendre de risque

Pierre83 a écrit:

D'ailleurs dans des cas comme ça, est-ce qu'il ne serait pas possible de modifier les commentaires de la recette, c'est souvent fastidieux de se taper toutes les pages d'un rhum, alors que les conclusions de celles-ci accessibles depuis la page de la recette simplifierait bien les choses

Je soumettrai l'idée à Alex (peut être sur une prochaine version du site/forum ?)

Pierre83 a écrit:

Ah oui et dans mon cas, j'ai également entaillé chaque grain de raisin

Perfectionniste, va !

Pierre83 a écrit:

Bon et sinon là ça y est, les fruits dépassent du rhum, donc ce soir je remets du rhum !

Y'a plus qu'à !

Argh comme j'ai tout mis dans un récipient de 2L je ne pourrai pas multiplier par deux le rhum, mais il n'est jamais trop tard pour rallonger
Je vais noter tous mes ajouts dur l'étiquette et si il me plaît j'anticiperai la prochaine fois

Et je n'entaillerai peut-être pas chaque grain cette fois

Bonjour à tous,

Mon Rhum du Sahara macère depuis 10 jours et il n'y a presque plus de place dans la bouteille tellement les fruits ont gonflés. Normal ou pas ?

et voila un sahara de + de lancé :



j'ai essayé de laissé de la place pour anticiper le gonflement des fruits secs

Bonjour !

Je vais en lancer un comme ça, d'après ce que j'ai lu ça à l'air de fonctionner plutôt pas mal
Par contre je me pose une question quand à l'utilité de la vanille dans ce RA rapide, car la vanille met beaucoup plus de temps à s'exprimer que les fruits secs, et en un mois ou deux ça me parait léger... Peut être à rajouter une fois filtré pour 4-6 mois, enfin si il en reste
___________________

det0x a écrit:

Hop, voilà votre solution !

Vous pouvez remercier KiruNarch, c'est lui qui m'a indiqué où trouver, j'ai de suite mis ça en favoris.

Je confirme pour le bocal Kilner, j'en ai un comme celui là depuis quelques années, aucun soucis de robinet jusqu'à présent !

Je pensais essayer ça dans un RA cacao d'ailleurs

Sinon, hâte de lancer le fameux Sahara !!!

Le mien j'ai été un peu déçu, en fait j'ai toujours un souci avec les figues séchées, je ne suis pas fan dans le rhum (ou alors je n'en trouve que des moyennes)...
J'avais fini par les retirer, mais ensuite les dattes ont pris le dessus, je n'arrive vraiment pas à sentir les raisins
Là radicalement j'ai tout retiré et seulement laissé les raisins, c'est pas mauvais à ce jour mais j'aimerais bien sentir un peu les raisins

Et bien de mon côté, on a a-do-ré!!

1 L de rhum charette
150 g de dattes séchées coupées en 4
150 g de figues séchées coupées en 4
150 g d'assortiment de raisins secs (blond, de corinthe...) entaillés sur 1/3 longueur
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille

Cannelle retirée après trois semaines. Macération totale : 3 mois. Un vrai bonheur!