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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Ananas & Kumquats

Posté par thibaultsab
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Lundi 6 Février 2023,
Dégustation le Mercredi 8 Mars 2023


Ingrédients
  • 1l de Rhum agricole
  • 1 Ananas Victoria
  • 10/12 Kumquats
  • 1 gousse de Vanille
  • 3 cuillères à soupe de Miel
  • 3 cuillères à soupe de Sucre de canne
Rhum Ananas & Kumquats Photo
Préparation
  • Étêter et éplucher l'ananas.
  • Couper le en 6 tranches, puis les tranches en quartier assez fins.
  • Laver les kumquats, couper les en deux.
  • Séparer le fruit de l'écorce.
  • Avec un couteau racler les écorces pour enlever la partie blanche (trop amer).
  • Écraser légèrement la gousse de vanile, puis la fendre en deux.

  • Dans un bocal de 2 litres, mettre les morceaux d'ananas, les écorces de kumkat, la vanille, le sucre, le miel et le rhum.
  • Presser les kumkat et verser le jus dans le mélange.
  • Conseils
    Je n'ai aucune du temps de macération, c'est une création du moment. Il faudra le goûter de temps en temps... Le sucre et le miel sont à doser à votre goût !
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