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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Ananas, Mangues & Physalis

Posté par neSNes
Macération

macération : 1 mois et 2 semaines

Préparation le Vendredi 23 Avril 2021,
Dégustation le Lundi 7 Juin 2021


Ingrédients
  • 1l de Rhum Charrette 49°
  • 1 Mangue
  • 1 Ananas
  • 20 Physalis environ
Rhum Ananas, Mangues & Physalis Photo
Préparation
  • Peler la mangue, la couper en morceaux et la mettre dans le bocal.
  • Peler la peau de l'ananas, sans trop enlever de chair quand même, le couper en morceaux et le mettre dans le bocal.
  • Effeuiller les physalis, les fendre et les mettre dans le bocal.
  • Verser le litre de rhum Charrette dessus.
  • Conseils
    Ajouter du sucre en fin de macération si besoin. Pour ma part le sucre des fruits commence à se faire sentir (10 jours de macération pour l'instant), donc j'ajouterai à la fin s'il en faut. Pour la période de macération je pars pour un mois (j'avais fait un rhum ananas l'an dernier qui était excellent au bout d'un mois, je me base là dessus pour cette recette), je changerai si besoin. *** Modification de la durée de macération, je rallonge de 15 jours. Je trouve que le goût va en s'améliorant, on verra ce que ça donnera dans deux semaines.
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