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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum banane ananas caramélisé dans les agrumes

Posté par lamadjer51
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Samedi 21 Septembre 2019,
Dégustation le Dimanche 19 Janvier 2020


Ingrédients
  • 1L de rhum damoiseau (50°)
  • 150g de cassonade
  • 4 Bananes
  • 1 Ananas
  • 3 oranges à jus
  • 2 petit citrons (jaune pour moi)
  • 1 gousse de vanille
Rhum banane ananas caramélisé dans les agrumes Photo
Préparation
- Dans une casserole avec un fond d'eau faire fondre sa cassonade pour faire un caramel ( feu doux) ( remuer régulièrement)
- En attendant pressé vos oranges et vos citrons ( en gardant une rondelle de chaque)
- coupé vos bananes et ananas
- Quand votre caramel est prêt versé votre jus d'agrume dans la casserole qui est encore sur le feu. votre caramel va redevenir solide attendais qu'il redevienne liquide
-Quand le caramel est devenue liquide ajouté votre gousse de vanille ainsi que vos bananes et ananas, laissé cuire pendant 5 à 10min.
-Versé dans votre récipient puis ajouté le rhum avec vos rondelles d'oranges et citrons
Conseils
Des fruits bien frais
Un récipient d'un grande capacité (2.5/3L)
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