Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Catégorie : Rhum Arrangé Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés Posté par caillou07
Macération macération : 2 mois et 2 semaines Préparation le Mercredi 7 Juin 2023, Dégustation le Lundi 21 Août 2023 Ingrédients 75 cl de Rhum Severin 1 ananas Victoria 2 bananes 100 Gr de sucre 2 gousses de vanille
Préparation Verser 100 gr de sucre dans une poêle et le caraméliser en plein feu. Ajouter l' ananas découpé en petits morceaux, puis les bananes taillées en dés. Bien enrober les fruits dans le caramel pendant 3 a 4 minutes. Versez 30 cl de Rhum & laisser flamber un peu moins d' une minute. Éteindre les flammes avec un peu de jus de citron si besoin. Faire refroidir la préparation. Verser dans une bouteille et ajouter du sucre supplémentaire suivant le gout souhaité. Ajouter ce petit contenu dans un bocal ou une bouteille et la vanille puis ajouter le Rhum manquant dans la bouteille.
Conseils Une macération minimale de 2 mois et demi est nécessaire. Penser a remuer la bouteille de temps en temps.

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