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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Litchis & Arbouses

Posté par benjiemin
Macération

macération : 2 mois

Préparation le Mercredi 21 Octobre 2020,
Dégustation le Dimanche 20 Décembre 2020


Ingrédients
  • 0,7l de Rhum blanc
  • Litchis frais
  • Arbouses fraiches
  • 1 cuillère de Miel ou de Sucre roux (selon les gouts)
Rhum Litchis & Arbouses Photo
Préparation
  • Enlever du rhum de la bouteille, ou mieux, prendre un grand bocal.
  • Il faut prévoir grosso modo un ratio 2/3 litchis et 1/3 arbouses.
  • Peler et dénoyauter les litchis.
  • Ajouter les litchis dans le récipient, remuer et patienter deux semaines minimum, un mois idéalement.
  • Laver les arbouses et les égoutter délicatement sans les abîmer.
  • Ajouter les arbouses en faisant de petite entaille dans le fruit pour que le jus se dégage et que le rhum pénètre plus rapidement dans le fruit.
  • Patienter de nouveau un mois, ou plus.
  • Remuer régulièrement et ajouter à convenance une cuillerée de miel ou de sucre brun, déguster.
  • Conseils
    Perso, je fais bien attention de récupérer le jus des fruits lors de la préparation car il contient beaucoup de sucre, du coup je n'en rajoute presque pas par la suite. Le coté doux/sucré des litchis associé au coté fruité/acidulé des arbouses, humm un petit délice !
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