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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Menthe Sylvestre sauvage

Posté par L'Indien de la Douche
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Mardi 21 Septembre 2021,
Dégustation le Lundi 20 Décembre 2021


Ingrédients
  • 1l de Rhum 3 Rivières (55%)
  • Menthe Sylvestre sauvage
  • 6 à 8 gousses de Vanille
  • Sirop de Sucre de canne
  • Sucre de canne (Commerce équitable)
Préparation
Je suis aller chercher la menthe sur les haut de la falaise (près de chez moi au Havre) ainsi que dans le jardin de mes parents.

  • Bien nettoyer les feuilles, tiges et fleurs de menthe.
  • Séparer les feuilles, tiges et fleurs.
  • Bien les essorer.
  • Vider la bouteille de Rhum 3 Rivières dans le bocal.
  • Mettre l'ensemble dans le bocal (le remplir de 70 à 90% de menthe).
  • Mettre les gousses de vanille.
  • Rajouter 6-7 cuillères de sucre de canne.
  • Mettre un peu de sucre de canne liquide.
  • Conseils
    - J'ai goûté la macération au bout de quelques jours (je l'ai faite en deux fois : pas assez de rhum et de menthe), elle avait déjà un goût de menthe. - Je l'ai lancé au début du mois d'août (semaine 32), c'est pour Noël. Soit environ 4.5 mois de macération…. - Bonne dégustation.
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