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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Pêche Cassis

Posté par eloju
Macération

macération : 6 mois

Préparation le Dimanche 18 Août 2019,
Dégustation le Vendredi 14 Février 2020


Ingrédients
  • 8 peches de vigne
  • 300g de cassis
  • 200g de sucre
  • 2.5l de rhum
Rhum Pêche Cassis Photo
Préparation
Couper les pêches en morceaux assez gros. Bien enlever les queues et les petits bouts du cassis qui risquent de donner un goût amer à la préparation. Rajouter le sucre et le rhum. Mélanger.
Au bout de 3 semaines, goûter pour vérifier que le cassis ne donne pas de gout amer.
Attendre en salivant devant !!
Ajuster le sucre à son goût à la fin.
Conseils
Bien laver le cassis avant !
Un grosse pincée de cannelle est sympa pour ceux qui aiment !
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