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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum aux 4 Raisins

Posté par beufffa
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Dimanche 20 Septembre 2020,
Dégustation le Samedi 19 Décembre 2020


Ingrédients
  • 1L de rhum blanc à 49°
  • 100g de raisins secs Brun Sultaminé
  • 100g de raisins secs Thompson Jumbo
  • 100g de raisins secs Red Crimson Jumbo
  • 100g de raisins secs Golden Jumbo
  • 1 gousse de vanille
Rhum aux 4 Raisins Photo
Préparation
privilégiez un récipient avec une large ouverture, pas de "bouteille". En effet, même si les raisins sont assez petits, vous aurez du mal à tout extraire rapidement au filtrage.
Commencez par placer la vanille (en fendant la gousse pour libérer plus de saveur). Rajouter ensuite les raisins secs et le rhum.
Conseils
Les fruits secs étant déjà bien sucrés, je ne recommande pas de rajout de sucre pour ce rhum. Cela dépendra de votre goût.
La préparation prend vite l'odeur des raisins secs mais le minimum de 2 mois est, selon moi, indispensable pour atténuer la force du rhum.
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