Catégorie : Rhum Arrangé
Rhum Traditionnel RéunionPosté par Halfcat
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Macération
macération : 1 mois Préparation le Lundi 2 Octobre 2023,Dégustation le Mercredi 1 Novembre 2023 Ingrédients
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Préparation
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Conseils
- Mon premier rhum a été raté: j'ai pris un sachet entier pour un litre de rhum, et au bout de 3 mois j'ai eu quelque chose de beaucoup trop fort en arômes: la cannelle et la badiane dominaient. - Il est donc important d'utiliser un sachet pour minimum deux litres de rhum et de ne pas faire macérer trop longtemps. Je conseilles de goûter régulièrement pour vérifier si un ingrédient ne domine pas les autres: exemple, si l'on sent déjà assez la cannelle, la retirer de la macération. Je conseilles le rhum Saint James 40° qui est excellent et économique en métropole. (environ 8 euros la bouteille de70 cl). |