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Catégorie : Tequila Arrangée

Tequila Cactus

Posté par RhumsTeq
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Mardi 28 Septembre 2021,
Dégustation le Lundi 27 Décembre 2021


Ingrédients
  • 0,7l de Tequila
  • 5 Figues de Barbarie
  • 1 Citron Vert
  • 1 Piment Rouge
  • 0,1l de Sirop d'Agave
Tequila Cactus Photo
Préparation
  • Éplucher les figues en prenant bien garde aux épines.
  • Peler le citron vert en enlevant le maximum de chair blanche.
  • Détacher chaque quartier et les inciser sur la longueur de leur tranche.
  • Inciser ensuite le piment rouge sur toute sa longueur.
  • Insérer tous les ingrédients dans un bocal de 1,5 L, verser le rhum et le sirop d'agave.
  • Laisser macérer 15 jours puis retirer le citron vert.

  • Durant cette période goûter tous les jours votre Tequila et retirer le piment lorsque ça pique assez à votre goût.

  • Laisser macérer les figues de barbarie 2,5 mois supplémentaires, avec ou sans le piment rouge, selon votre goût.
  • Conseils
    Choisissez des figues de barbarie de couleur différentes, c'est plus joli :) ! Les sirop d'agave peut être remplacé sans aucun dommage par 15 cl de sirop de sucre de canne.
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