Ti'porto - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Catégorie : Autres alcools Ti'porto Posté par Harlock
Macération macération : 2 semaines Préparation le Mardi 17 Mai 2022, Dégustation le Mercredi 1 Juin 2022 Ingrédients 1l de Porto rouge 20g de Gingembre 3 Citrons verts Menthe 150g de Sucre
Préparation Il faut éplucher les zestes avec un épluche légume, en faisant attention à ne pas prendre trop de blanc. Ensuite on les met à confire avec le gingembre coupé en morceaux. Ensuite on enlève toute la peau des citrons verts et soit on les met direct dans le porto, soit on les met à confire aussi. Quand tout est confit on fout tout, sucre-caramel y compris, dans le porto et voila. Ne mettez la menthe qu'une semaine avant de le boire.
Conseils Confire prend au moins deux heures. Les quantités sont approximatives. Je fais toujours au pif. Le gingembre n'a pas du tout le même goût s'il n'est pas confit. Par confire j'entends laisser dans du sucre avec un chouilla d'eau pendant deux heures, en faisant très attention à ce que ça ne chauffe pas trop.

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