citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Amuse-gueules
Type de cuisine : Antillaise

Chips Plantain

Posté par nellyflow
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Ingrédients
  • 5 bananes plantains non mûres (Banane)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • sel
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 ou 1 cuillère à café de piment (doux ou fort).


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Difficulté : Très facile

Pour 6 personne(s)
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 à 10 minutes
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Préparation
– Épluchez les bananes et y découpez des tranches assez fines. Remplissez un saladier d’eau et plongez les bouts de bananes plantain environ 5 à 10 min.

– une fois humide, égouttez-les, déposez-les dans un plat et saupoudrez de sel.

– dans de l’huile à 180°C ou friteuse. Mettre les chips de banane à frire entre 5 et 10 min suivant votre goût. Puis les déposer sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile.

– Dans un bol, bien mélanger le sucre, le curry et le piment. Saupoudrez le mélange épicé sur les bananes et c’est prêt !
Conseils
Vous pouvez varier les épices en ne faisant par exemple que sel et voir, ou piment de cayenne, ou cannelle et vanille, ou les mélanges de 5 épices tout préparer ect...
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