citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Plats principaux
Type de cuisine : Autre...

crêpes au jus de pomme

Posté par Gwenneg
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Ingrédients
  • 210 g de farine de sarrasin
  • 390 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 2 CS d’huile
  • 2 cc de gros sel
  • 1,25 l de jus de pomme à cidre  (Pomme)
  • 25 cl d’eau.


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Difficulté : Facile

Pour 4 personne(s)
Préparation : 5 mn
Repos : 1 heure
Cuisson : 45 mn
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Préparation
Mettre dans un grand saladier la farine, le sel, l'huile et les œufs. Remuer en incorporant petit à petit les liquides.
Laisser reposer une heure.
Allumer le billig à 210° (ou allumer le feu sous la crêpière) et réaliser une vingtaine de crêpes. C'est le nombre réalisé avec un vrai billig.

Conseils
L'avantage de cette recette est qu'on ne met pas de sucre grâce au jus de pomme. De plus, le goût de pomme est très agréable. On peut les garnir de "salés" comme de "sucrés". Personnellement, quand je fais des "sucrées" je ne mets que de la farine de blé.

Comme je n'ai pas de photos de crêpes, j'ai mis une du pressoir de Fanch chez qui nous faisons le cidre.
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