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citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Rhum Arrangé

Le Caldoche
Posté par CarolinK
  • 1.00/6

Note : 1.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 1 litre de rhum ambré
  • 1 mangue mûre (Mangue)
  • 1/2 ananas (Ananas)
  • 1 gousse de vanille de Lifou fendue
  • des zestes d'orange calédonienne et de citrons 4 saisons (Orange) (Citron)
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
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Etiquettes : Le Caldoche

macération : 2 mois

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Préparation
Découper la mangue et l'ananas en petits cubes
Fendre la gousse de vanille
récupérer quelques zestes sur une orange et un citron
Insérer tous les ingrédients avec le sirop de sucre de canne dans la bouteille
Verser le rhum par dessus
Conseils
Une recette "fin valab' !" qui pour pouvoir s'appeler le caldoche doit être faite avec des fruits frais et des ingrédients de Nouvelle-Calédonie. Mais bon, le nom peut aussi changer...
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