Le Fond du Bayou - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Le Fond du Bayou Catégorie : Rhum Arrangé Posté par Arvester + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
0.00/6 Note : 0.0/6 (0 vote) Ingrédients Rhum ambré 15 feuilles de cannelle bâton de cannelle 15 feuilles de citronnelle (Citron) 15 feuilles de gingembre gousse de vanille sucre de canne roux en poudre sucre de canne liquide un petit fagot de bois bandé	macération : 3 mois

Préparation Insérer dans la bouteille le sucre de canne roux en poudre : il faut tapisser le fond de deux bons centimètres d'épaisseur. Glisser la gousse de vanille ouverte en deux, et tous les ingrédients solides : cannelle, citronnelle, gingembre, bois bandé. Mouiller le tout avec le sucre de canne liquide (1cm d'épaisseur). Verser le rhum ambré pour remplir la bouteille en laissant un petit espace pour ajuster le taux de sucre avant consommation, et laisser macérer.
Conseils La présentation de la bouteille donne vraiment l'impression que le contenu a été récupéré au fond d'un marigot de Louisiane, les feuilles qui flottent, le "sable" au fond de la bouteille, les brindilles et la couleur du liquide donnent un aspect décomposé/pourri au contenu de la bouteille. Au moment de verser, le dépôt au fond se soulève et renforce l'impression ! Mais à la dégustation, ah! c'est autre chose. Très parfumé, le piquant du bois bandé vient relever les goûts d'épices de la cannelle, de la citronnelle et du gingembre qui se marient très bien ensemble.
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