citron vert  Les recettes de la rhumerie

L'hivernal

 Catégorie : Rhum Arrangé
Posté par Tofio
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  • 3.50/6

Note : 3.5/6 (2 votes)

Ingrédients
  • 50 gr d’amandes décortiquées non salées
  • 100 gr de châtaignes
  • 100 gr de figues séchées (Figue)
  • 50 gr de cassonade
  • 1 demi-bout de gingembre
  • 3 bâtons de cannelle
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Etiquettes : L'hivernal

macération : 3 mois

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Préparation
Dans un bocal hermétique :

  • Mettre les amandes bio dans le bocal.
  • Mettre les châtaignes.
  • Mettre les figues séchées, un peu fendue.
  • Y Mettre une partie du morceaux de gingembre bio coupé dans sa longueur.
  • Y mettre 3 bâtons de cannelle bio ou du Mexique si possible.
  • Saupoudrer avec la cassonade.
    •
    Conseils
    Ne jamais mettre trop d'ingrédients et en rajouter si nécessaire.

    Les amandes doivent êtres fraîches ou décortiquées et jamais salées.

    Enlever le 1ère peau de la châtaigne puis les laver et les faire bouillir afin d'enlever la seconde peau qui est très amer et franchement pas bonne.

    Laver puis couper dans la longueur le gingembre.

    Si vous avez la possibilité d'avoir de la cannelle du Mexique n' hésité pas.

    Mettre un peu de cassonade et en rajouter si nécessaire.(la cassonade se dilue très bien dans le rhum)

    Remuer la préparation avec douceur, au début 1 fois par semaine et ensuite 1 fois par mois. Goûtée la recette mais pas trop pendent la macération.

    Achetez vos produit en magasin bio ou sur le marché.

    Bonne dégustation
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