Le Kaki caramel - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Le Kaki caramel Catégorie : Rhum Arrangé Posté par toinetoine + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
1.00/6 Note : 1.0/6 (1 vote) Ingrédients 100 cl de rhum HSE 940 gr de Kaki ( soit environ 8 petits Kakis ) (Kaki) 18 sucre eau	macération : 3 mois

Préparation Prendre des Kakis bien murs. (pour savoir si un kaki est mur, le prendre en main et si il est tout mou c'est qu'il est mur!) Les éplucher ( la peau est fine mais la chair reste collée dessus), mettre en bocal. Faire un caramel avec les sucres et l'eau, verser dans le bocal.
Conseils Si vous trouvez des kakis qui n'ont pas atteints leur maturité, mettez les au congélateur 4, 5 jours puis les sortir et les laisser décongeler à l'air, normalement ils deviennent mous! Nb: le Kaki est un fruit d'hiver qui muri avec les premières gelées
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