Le Qui-Poutre |
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Ingrédients
 
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macération : 2 mois  
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Préparation
Préparation simple : prévoir un récipient assez grand (j'utilise généralement des dames jeanne) pour tout contenir... Pour la cassonade, c'est selon votre goût, j'en ai fait sans c'est très bon aussi. Pour les fruits à vous de voir généralement je ne les mets pas entiers, mais après à voir selon votre goût. Je rajoute le zest du citron vert et de l'orange, je coupe la pomme en dés, la banane en rondelle et la carambole de façon à la faire paraître en étoile. Ouvrir les fruits de la passion et ajouter les pépins avec la pulpe et le jus. Mettre tout ça dans le récipient et rajouter le rhum. |
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Conseils
Alors attention aux clous de girofle et à l'anis étoilé, à mois d'en être fan il ne faut pas en mettre trop sinon ils prennent le dessus par rapport au reste, on ne sent plus que leur goût. Idem pour la cannelle, si vous en mettez trop le rhum est un peu astringent. Et idem pour les fruits de la passion, leur goût est très fort.Comme il y a beaucoup d'ingrédients, toute la difficulté est d'obtenir un rhum équilibré et parfumé, donc tout va se jouer au niveau des dosages, du temps de macération et de votre goût... Je vous conseil de vous entrainer à en faire en petite quantité au début pour vous faire la main. Niveau photo, ne vous y fiez pas, j'ajouterai la bonne prochainement, je suis en train d'en refaire, patience !! |
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