Punch Coco Gran Moun - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Catégorie : Punch Punch Coco Gran Moun Posté par malou973
3.50/6 Note : 3.5/6 (2 votes) Ingrédients 2 noix de coco pelées (Noix de Coco) (Noix) 1/2 litre de lait ou d'eau (dont 10 cl pour le sirop) 1/2 litre de rhum blanc (voir plus selon goûts) 1 boite de lait concentré sucré 200g de sucre de canne (pour sirop) le zeste de 2 citrons verts (Citron) 1 baton de cannelle 1 gousse de vanille mixée en poudre avec un peu du sucre 1 bonne noix de muscade (Noix) quelques gouttes d'amandes amère	macération : 1 mois

Préparation Mixez au blender la chair blanche des noix de coco coupées en petits cube avec du lait ou de l'eau. Récupérer le lait de coco en pressant le tout dans un linge et le sucrer avec le lait concentré sucré. Faire un sirop avec le sucre, un peu d'eau, la cannelle, la poudre de vanille, le zeste des citrons et la muscade. Dés ébullition rajouter le lait de coco et à feu doux faire épaissir le tout quelques minutes. Laissez refroidir . Mélangez ce lait de coco sucré avec le rhum .
Conseils Vous pouvez éventuellement rajouter au sirop chaud : du beurre de cacahuètes ou une banane en purée ou 1 à 2 grains de café torréfiés ou du jus de gingembre frais
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