Rhum Ananas & Kumquats - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum Ananas & Kumquats Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Fruits exotiques Posté par thibaultsab + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
3.50/6 Note : 3.5/6 (2 votes) Ingrédients 1l de Rhum agricole 1 Ananas Victoria (Ananas) 10/12 Kumquats (Kumquat) 1 gousse de Vanille 3 cuillères à soupe de Miel 3 cuillères à soupe de Sucre de canne	macération : 1 mois

Préparation Étêter et éplucher l'ananas. Couper le en 6 tranches, puis les tranches en quartier assez fins. Laver les kumquats, couper les en deux. Séparer le fruit de l'écorce. Avec un couteau racler les écorces pour enlever la partie blanche (trop amer). Écraser légèrement la gousse de vanile, puis la fendre en deux. Dans un bocal de 2 litres, mettre les morceaux d'ananas, les écorces de kumkat, la vanille, le sucre, le miel et le rhum. Presser les kumkat et verser le jus dans le mélange.
Conseils Je n'ai aucune du temps de macération, c'est une création du moment. Il faudra le goûter de temps en temps... Le sucre et le miel sont à doser à votre goût !
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