Couper les 3/4 de l'ananas en petit morceaux, puis les mettre dans une bouteille.
Rajouter 20 cl de sucre de canne, et les 3/4 d'une fiole de vanille liquide (vendu par une marque très connue pour ses produits exotique...) puis l'équivalent de 10cl de sucre caramélisé (la caramélisation se fait à 185 degré... à ne pas dépasser).