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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Banane & Kumquats

Posté par sagitaz
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Ingrédients
  • 4 bananes (Banane)
  • 10 kumquats (Kumquat)
  • 1 gousse de vanille
  • 75cl Charette 50%

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Etiquettes : Rhum Banane & Kumquats

macération : 4 mois

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Préparation
Sélectionner des bananes bien mûre et les couper en rondelle.
Laver et couper en deux les kumquats.
Fendre la gousse de vanille.
Mettre tous les ingrédients dans un bocal et y ajouter du Rhum Blanc 50%.
Conseils
Je n'ai pas sucrer la préparation, j'attends la fin de la macération pour ajouter ou non un peu de miel.

Après 2 mois de macération la banane atténue bien l'amertume du kumkat, la vanille reste en retrait, trés agréable même sans ajout de sucre, a confirmer début septembre.
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