citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Cassis & Rose

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits rouges & Baies
Posté par lilouec
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Ingrédients
  • 150 g de Cassis (Cassis)
  • 2 Grosses Roses parfumées
  • Sucre de canne
  • Rhum

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Etiquettes : Rhum Cassis & Rose

macération : 2 mois

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Préparation
- Faire revenir les cassis dans une poêle avec du sucre et un peu de rhum (cela fait sortir le jus et empêche les fruits d'attacher sur la poêle)
- Les mettre dans le bocal, et laisser refroidir
- Ajouter le sucre, les Roses puis le Rhum
Conseils
Le temps de macération dépend beaucoup des roses et du parfum qu'elles dégagent, si l'odeur du rhum vous convient enlevez les roses et laissez le cassis macérer.
Attention, faites en sorte que l'odeur des roses soit assez forte car le cassis continue de macérer il reprend donc un peu le dessus. (j'insiste sur le un peu :) pour ceux qui auraient la main trop forte au niveau des roses)
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