citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Hot'n'Fresh Hell

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Epices
Posté par Shikamaru68
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  • 3.00/6

Note : 3.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 1L de rhum blanc 55°
  • 10 clous de girofle
  • 2 piments oiseaux
  • 2 bâtons de canelle
  • 10 belles feuilles de menthe
  • 1 petite racine de gingembre
  • 20 graines de poivre "cinq baies"
  • 1 citron vert  (Citron) (Citron Vert)
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Etiquettes : Rhum Hot'n'Fresh Hell

macération : 1 mois

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Préparation
  • Éplucher la racine de gingembre et coupez-en deux belles rondelles.
  • Couper deux rondelles de citron vert, en laissant la peau.
  • Mettre la cannelle, le citron, les clous de girofle, les feuilles de menthe, le gingembre, les graines de poivre et les piments dans votre récipient.
  • Puis recouvrir le tout de rhum.
    •
    Conseils
    J'ai choisi d'utiliser du rhum 55° pour accentuer encore le côté puissant de cet arrangement, mais libre à vous d'en choisir un moins puissant si vous le souhaitez.

    Je pense qu'un mois devrait être suffisant pour la macération, mais j'envisagerai de modifier ce temps en goûtant à la fin du délai.

    Je n'ai encore jamais essayé cet arrangement, c'est vraiment un test, et je ne sais donc pas si tous les ingrédients pourront s'affirmer de manière équivalente, je choisirai alors éventuellement d'en retirer ou ajouter certains en cours de macération, après avoir goûté.

    J'envisage également de retirer le piment et le gingembre en cours de macération, parce qu'à mon avis ça va vite devenir imbuvable si je surveille pas :)
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