citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Ibérico

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits des campagnes
Posté par Bogus
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  • 6.00/6

Note : 6.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 0,7l de Rhum blanc
  • 260g de Melon Jaune (Melon)
  • 270g de Pêches Jaunes (Pêche)
  • 340g de Mangues (Mangue)
  • 1 Lime
  • Zeste de lime
  • 1 Piment sec (piri piri)
  • 2 clous de Girofle
  • 1 bâton de Cannelle
  • Gingembre
  • 3 cuilleres à Café de Miel d'acacia
  • 4 grains de Poivre de Jamaique
  • 25g Sucre vanillé
  • 25g de Sucre roux
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Etiquettes : Rhum Ibérico

macération : 3 mois

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Préparation
  • Couper le melon, les pêches et la mangue en cubes, ainsi que le lime en 4.
  • Retirer la peau ainsi que la partie blanche du lime et utliser la peau pour le zeste.
  • Couper le gingembre en lamelles puis le piment dans la longueur.
  • Mettre tous les ingrédients dans un bocal aproprié, 2 litres, puis verser le rhum.
  • Melanger le tout.
  • Bien fermer le bocal.
  • Attendre.
    •
    Conseils
    Alors voici mon 2eme arrangement qui est en macération pour 3 mois. Je vais mélanger 2 fois par semaine. La photo n'est pas terrible, je vais essayer d'en prendre une mieux. J'espère vos commentaires, avis et conseils. Merci
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