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citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Kiwi, Banane & Mandarine
Posté par matos
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Ingrédients
  • 2 kiwis (Kiwi)
  • 1 banane (Banane)
  • 1 mandarine (Mandarine)
  • une cuillère à soupe de miel toutes fleurs
  • 10 cl de rhum ambré (type St James)
  • 1 bouteille en verre de 75cl à 1L.
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Etiquettes : Rhum Kiwi, Banane & Mandarine

macération : 6 mois

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Préparation
Pelez la banane et découpez la dans le sens de la longueur en bâtonnets.
Pelez les kiwis et découpez les en petits dés.
Pelez la mandarine et séparez la en quartiers.
Introduisez les 10 cl de rhum ambré puis les fruits coupés dans la bouteille.
Toutes les semaine veiller à bien secouer la bouteille.
Ajoutez le miel par dessus et secouez délicatement.
Enfin complétez par un rhum blanc de votre choix.
Conseils
Cette recette implique de boire le rhum en laissant les fruits dans la bouteille au fur et à mesure de sa consommation. L'idéal étant de la reremplir lorsqu'il ne reste qu'un quart de liquide à l'intérieur,ainsi le rhum arrangé "éduque" le rhum fraîchement ajouté à la manière d'une soléra espagnole utilisée pour les vins doux.Vous pouvez conserver ainsi les fruits 2 ou 3 ans.
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