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Rhum Melon, Pêches & Abricots

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits des campagnes
Posté par benjiemin
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Ingrédients
  • 1l de Rhum Bologne
  • 1 bon morceau de Melon (Melon)
  • 1 Pêche (Pêche)
  • 1/2 Abricots (Abricot)
  • 2 gousses de Vanille
  • 3 cas de Sucre roux
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Etiquettes : Rhum Melon, Pêches & Abricots

macération : 4 mois

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Préparation
  • Couper la chair du melon en petits bâtonnets.
  • Couper l'abricot et la peche en quartiers.
  • Enlever la peau, surout celle de l'abricot qui a tendance à etre acide.
  • Mettre tout les morceaux de fruits dans le rhum.
  • Ajouter du sucre (à souhait).
  • Fendre la vanille et ajouter à la préparation.
    •
    Conseils
    - Pour les quantités: mettre plus de melon que de peche et plus de peche que d'abricot ( cart le gout de l'abricot à tendance à dominer tandis que le gout du melon est plus subtil) - je conseil d'enlever la peau de la peche et surtout celle de l'abricot - Utiliser des fruits bien murs et bien sucrés.
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