citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Papaye séchée, Gingembre, Banane séchée et fraîche, Citron

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par mr.muscade
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Ingrédients
  • 100 g de Papaye séchée (Papaye)
  • 100 g de Banane séchée (Banane)
  • 1 Banane Freyssinet (mini-banane) (Banane)
  • 1 Banane fraîche ordinaire (Banane)
  • 300 g de Gingembre
  • 1.5 L de Rhum blanc 50°
  • 1 Citron (Citron)
  • 2 gousses de Vanille
  • 1 bâton de Cannelle
  • 1 CC de Noix de Muscade (Noix)
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Etiquettes : Rhum Papaye séchée, Gingembre, Banane séchée et fraîche, Citron

macération : 3 mois

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Préparation
  • 1- Dans le rhum, ne mettez que le citron, seul, coupez en rondelle avec sa peau et laissez macérer 10 jours, pas plus.
  • 2- Au bout de 10 jours, retirez le citron et filtrez.
  • 3- Coupez le Gingembre et les Bananes en morceaux et ajoutez tous les ingrédients. Les gousses de vanille doivent être coupées dans le sens de la longueur.
  • 4- Laissez macérer 3 mois.
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    Conseils
    N'ajoutez pas de sucre ! Car les fruits séchés sont sucrés. Cette recette est le résultat d'expériences personnelle en rhum arrangé.
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