Rhum La Route du Rhum - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum La Route du Rhum Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Traditionnels Posté par Rasta Be Good + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
3.50/6 Note : 3.5/6 (2 votes) Ingrédients 1l de Rhum Coeur de chauffe le Fruit désiré, bien Mûre, coupé et dénoyauté, en proportion de 1/3 du contenant une gousse de Vanille un rouleau de Cannelle une Noix de muscade (Noix) Sucre de canne roux	macération : 6 mois

Préparation Pour un bocal de 1,5 litre, mettre 1 litre de rhum Coeur de chauffe 40°. Rajouter le fruit désiré, bien mûr, coupé en morceaux et dénoyauté jusqu'à ce que le niveau de rhum arrive en haut du bocal (environ 1/3 du contenant). Ajouter une gousse de vanille entière, ouverte en 2 dans le sens de la longueur dont vous aurez pris soin de gratter l'intérieur afin de bien en extraire la pulpe et les grains qui se disperseront mieux dans le rhum. Mettre un bâton de cannelle. Rapper 1/4 de noix de muscade et l'ajouter. Ne pas mettre de sucre de canne lors de la préparation, il sera ajouté uniquement le jour de la dégustation en fonction de votre goût (compter entre 10 et 30 Cl de sucre roux selon le fruit) pour un bocal de 1,5L).
Conseils Mettre le bocal dans un endroit à l'abri de la lumière, à température ambiante. Ajouter le sucre de canne uniquement à la fin des 6 mois de macération. Ne pas ouvrir le bocal pendant la macération mais le remuer de temps en temps (1 fois / semaine). Ouvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur.
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