Tequila Cactus |
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Ingrédients
 
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macération : 3 mois  
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Préparation
- Epluchez les figues en prenant bien garde aux épines. - Pelez le citron vert en enlevant le maximum de chair blanche. Détachez chaque quartier et incisez-les sur la longueur de leur tranche. - Incisez ensuite le piment rouge sur toute sa longueur. - Insérez tous les ingrédients dans un bocal de 1,5 L, versez le rhum et le sirop d'agave. - Laissez macérer 15 jours puis retirez le citron vert. Durant cette période goûtez tous les jours votre Tequila et retirez le piment lorsque ça pique assez à votre goût. - Laissez macérer les figues de barbarie 2,5 mois supplémentaires, avec ou sans le piment rouge, selon votre goût. |
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Conseils
Choisissez des figues de barbarie de couleur différentes, c'est plus joli :) !Les sirop d'agave peut être remplacé sans aucun dommage par 15 cl de sirop de sucre de canne. |
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