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Vodka Provençale

 Catégorie : Vodka Arrangée
Thématique : Epices
Posté par Tofio
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Ingrédients
  • 1 litre de Vodka
  • 5 à 10gr de Badiane
  • 100 à 125gr de fleur d’oranger en feuilles (Orange)
  • 3 à 4 bâtons de cannelle
  • Sucre : Sirop d’agave à la vanille ou sirop de canne liquide
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Etiquettes : Vodka Provençale

macération : 1 semaines

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Préparation
  • Dans un pot hermétique placé, les fleurs d’oranger, la cannelle puis la badiane.
  • Noyer de vodka le mélange d’épices, soit la bouteille d’un litre moins un verre.
  • Laisser macérer pendant 2 à 4 jours et enlever la badiane, filtrer le tout et embouteiller.
  • Pour la déco, mètre quelques feuilles de fleur d’oranger et vos bâtons de cannelle dans la bouteille puis le sucre de canne liquide ou le sirop d’agave à la vanille.
  • Laisser reposer au frigo 1 journée ou 2

    • A la vôtre !
    Conseils
    - Attention la "Badiane" à un goût anisé très puissant, n’en mettre que un tout petit peu et à la limite en rajouté si nécessaire sur la fin de la macération mais votre vodka risque de se transformer en une boisson a l'anis qui aurais le gout du pastis ou du Ricard.... ce qui n'est pas si grave ^^

    - Mettre juste un peu de sucre avant de mettre au frigo et re-sucrer si nécessaire.

    - Surveiller les feuilles de fleur d'oranger, il se peut qu’elles noircissent.

    - En fonction de votre goût mettre plus ou moins de cannelle.
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