#176 2015-09-25 13:40:20

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Noix de coco

Manu réside à Madinina, la patrie du rhum agricole AOC tongue


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#177 2015-09-25 19:19:45

manujb
Rhum Instructor
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Re: Rhum Noix de coco

RhumsTeq a écrit:

Manu réside à Madinina, la patrie du rhum agricole AOC tongue

cool

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#178 2015-09-25 19:22:46

CED21
Rhum Boss
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Re: Rhum Noix de coco

Et en plus tu nous nargues 😉

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#179 2015-09-25 21:30:52

Tifou
Rhum Masta
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Re: Rhum Noix de coco

manujb a écrit:

CED21 a écrit:

Le seul problème de ce RA qui a l'air excellent c'est le choix de la noix de coco et ça n'a pas l'air simple 😕

Venez les récupérer dans mon jardin...

Je ne pense pas me tromper en disant que tu dois habiter bien loin de ma région parisienne...


Il faut boire avec modération !
Mais c'est qui ce Modération??

Quentin

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#180 2015-09-26 12:12:14

CED21
Rhum Boss
Âge: 49
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Re: Rhum Noix de coco

RhumsTeq a écrit:

Manu réside à Madinina, la patrie du rhum agricole AOC tongue

Je crois que RhumsTeq a répondu à ta question 😉

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#181 2016-05-26 08:35:34

Haazeel
Rhum Addict
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Re: Rhum Noix de coco

J'avais vu sur ce sujet quelqu'un qui mettait directement le rhum dans la noix de coco. un avis sur la durée de macération avec cette technique?merci d'avance!

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#182 2016-05-26 13:58:09

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Rhum Noix de coco


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#183 2016-05-26 20:18:55

CED21
Rhum Boss
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Re: Rhum Noix de coco

Toujours au top le Steq 😄!

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#184 2016-06-08 23:02:40

Haazeel
Rhum Addict
Lieu: grenoble
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Re: Rhum Noix de coco

Ah je reviens sur ce sujet par hasard du coup je vous fais partager l'info. Pour choisire une noix de coco mûre il faut que l'eau bouge dedans sinon c'est qu'elle ne l'est pas. Attention si il y a des traces d'humidité sur la noix ou des fissures il fait s'abstenir, le lait a pu s'échapper et la noix être pourrie ou pas encore mûre wink. Si quelqu'un a un complément d'information qu'il n'hésite pas!

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#185 2016-06-10 08:52:02

funky
Rhum Wizard
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Messages: 68

Re: Rhum Noix de coco

Nickel le conseil, merci Haazeel smile


Le Soleil, avec toutes ces planètes qui gravitent sous sa gouverne, prend encore le temps de murir une grappe de raisin comme s'il n'y avait rien de plus important. - Galilée

Ma cave

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#186 2016-09-20 21:38:33

Topher
Rhum Addict
Lieu: Essonne 91
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Messages: 101

Re: Rhum Noix de coco

http://i97.servimg.com/u/f97/18/02/69/04/coco_210.jpg


Et un coco fait ce jour

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#187 2016-11-05 12:15:43

KroorK
Rhum Lover
Date d'inscription: 2016-03-16
Messages: 35

Re: Rhum Noix de coco

J ai lancé mon premier rhum coco avec du charrette 49°, et une noix de coco que je goute pour la première fois aussi. Je m attendais a un fort goût  de coco(celui que je connais du moins) mais apparemment c est normal de ce que j ai pu lire, pas de mauvais goût en tout cas donc je suppose que la noix été bonne.
Je goûterai au bout de 4/5 mois de macération je pense, pour voir si l évolution est bonne ou pas.

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#188 2017-01-23 17:01:11

mr.muscade
Rhum Addict
Date d'inscription: 2007-12-08
Messages: 190

Re: Rhum Noix de coco

La recette spécifie 1 mois de macération. Je trouve que c'est vraiment trop peu car la coco s'exprime lentement. Je préfère plutôt recommander une macération de 6 mois. Je l'ai fait plusieurs fois et c'est toujours un rhum doux et très rond.


Mes rhums arrangés sont préparés avec du St James ou HSE, une pincée de noix de muscade, un bâton de cannelle et une gousse de vanille. La banane et le gingembre s'associent bien avec de nombreuses recettes. Ajout du sucre dans le verre pour respecter les goûts différents de chacun.

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#189 2017-03-05 13:05:06

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 41
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Messages: 313

Re: Rhum Noix de coco

mr.muscade a écrit:

La recette spécifie 1 mois de macération. Je trouve que c'est vraiment trop peu car la coco s'exprime lentement. Je préfère plutôt recommander une macération de 6 mois. Je l'ai fait plusieurs fois et c'est toujours un rhum doux et très rond.

Du coup, je m'inquiète pas si au bout d'1 mois, il est encore fort en rhum (charrette 49°)
J'ai rajouté un peu de sucre, je verrais d'ici quelques jours ce que ça donne.


Vive la route du Rhum !!!!!

Sous les arcades

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#190 2017-03-05 14:40:56

Olstark
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-09-28
Messages: 173

Re: Rhum Noix de coco

Je valide mr.muscade, le mien a commencé à être doux et gouteux au bout de 4 mois environ, donc pas d'inquiétude ^^

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#191 2017-06-22 16:03:00

papy77
Rhum Wizard
Lieu: Lagny sur Marne
Date d'inscription: 2017-05-19
Messages: 65

Re: Rhum Noix de coco

Je viens de lancé 2 Rhum Coco

-1 L  de Rhum blanc HSE 40°
-1.5 noix ou 460g décortiquer Noix de Coco bio cat1 cote d'ivoire (650a700g)
-1 gousse de Vanille

http://www.rhum-arrange.fr/forum/upload … coco-2.jpg

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#192 2017-06-22 17:36:54

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2692

Re: Rhum Noix de coco

Joli le rendu wink

Tient nous au courant de l'évolution

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#193 2017-06-22 20:30:12

mr.muscade
Rhum Addict
Date d'inscription: 2007-12-08
Messages: 190

Re: Rhum Noix de coco

Mon astuce pour la coco est de changer les morceaux de coco tous les 3 mois, par des morceaux frais. Comme je n'arrive jamais à choisir une bonne coco savoureuse et que j'ai été très déçu la plupart du temps, alors j’achète plutôt des barquettes de morceaux frais, style monoprix.


Mes rhums arrangés sont préparés avec du St James ou HSE, une pincée de noix de muscade, un bâton de cannelle et une gousse de vanille. La banane et le gingembre s'associent bien avec de nombreuses recettes. Ajout du sucre dans le verre pour respecter les goûts différents de chacun.

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#194 2017-06-23 08:39:36

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Re: Rhum Noix de coco

Pas bête l'idée wink

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#195 2017-08-01 22:21:43

Rom2-88
Rhum Wizard
Lieu: Etival clairefontaine
Âge: 33
Date d'inscription: 2017-07-31
Messages: 64

Re: Rhum Noix de coco

Bonsoir,

Grosse catastrophe ce soir.

Je me lance dans la réalisation du rhum coco, 3 noix, 2 gousses de vanille, 15cl de sucre de canne et 1,5l de charrette.

Et là, oh drame, oh désespoir, 2 noix de coco degueulasse. Donc voilà, une seule noix de coco dedans...

J'ai l'intention d'aller en racheter demain, auriez vous un conseil pour bien les choisir? Que je ne réitére pas ça...

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#196 2017-08-02 09:15:10

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Messages: 2692

Re: Rhum Noix de coco

Pas si catastrophique que ça voir même pas grave du tout, enfin c'est chiant on est d'accord mais en mettant la 2eme aujourd'hui ou même demain ça va le faire wink

Pour bien choisir une noix de coco il y a essentiellement 2 choses à vérifier:
- écouter s'il y a bien de l'eau de coco dedans en la remuant, tu dois entendre des clapotis, plus il y a de liquide et meilleure sera la noix de coco.
- il faut regarder les 3 petites tâches sombres (les yeux), elles doivent être bien distinctes, intacts et exempts de moisissures.

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#197 2017-08-03 11:53:44

Rom2-88
Rhum Wizard
Lieu: Etival clairefontaine
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Messages: 64

Re: Rhum Noix de coco

Bon bah après une nouvelle déconvenue, je vais m'arréter à deux noix de coco.

J'en ai racheté deux hier et j'en ai encore eu une pourrie.

Je verrai samedi en allant au marché si j'en rajoute ou pas.

Voilà la photo des trois bonbonne qui attendent

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/11785_img_2956.jpg

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#198 2017-08-05 12:29:40

mr.muscade
Rhum Addict
Date d'inscription: 2007-12-08
Messages: 190

Re: Rhum Noix de coco

@Rom2-88 : comme j'ai eu moi aussi les mêmes problèmes, alors maintenant j’achète des morceaux de coco tout frais en barquette transparente. Noix de coco conforme garantie, ce qui évite les mauvaises surprises.


Mes rhums arrangés sont préparés avec du St James ou HSE, une pincée de noix de muscade, un bâton de cannelle et une gousse de vanille. La banane et le gingembre s'associent bien avec de nombreuses recettes. Ajout du sucre dans le verre pour respecter les goûts différents de chacun.

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#199 2017-08-06 11:20:14

Rom2-88
Rhum Wizard
Lieu: Etival clairefontaine
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Date d'inscription: 2017-07-31
Messages: 64

Re: Rhum Noix de coco

Salut Muscade,

J'avais pensé à la noix de coco pré découpé mais le prix n'est plus le même après.

Et au final le plaisir non plus ^^ c'est sympa, même si c'est pénible, de galèrer pour réussir qqch qui devrait devenir sympa.

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#200 2017-08-07 23:48:48

Zesteman
Rhum Lover
Lieu: Paris
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Date d'inscription: 2017-08-04
Messages: 46

Re: Rhum Noix de coco

Rom2-88 trop bien tes bocaux!! Je suis jaloux! Tu les as eus où?

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