#1 2012-07-14 00:14:35

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Quadruple duel de young gunners

Quatre p'tits jeunes (sur le forum) qui n'en veulent viennent de poster de nouvelles recettes sur le forum. Je vous propose un p'tit jeu : Ceux qui veulent jouer investissent dans 1 litre de rhum + quelques ingrédients listés ci-dessous. Chacun dans son coin prépare les 4 macérations proposées ci-dessous, avec 25cl de rhum chacune.
Au bout de 3 mois, chacun des joueurs déguste les 4 rhums et les classes de 1 à 4. On fait la moyenne des classements de tous les joueurs et on désigne le vainqueur parmi nos 4 young gunners ... Qui est partant ?
En attendant vos réponses, voici une présentation des heureux élus et de leur macération, par ordre d'apparition sur le forum :

1. modjoféfesse
Date d'inscription: 2011-08-08
Messages: 16
Recettes de rhum arrangé postées : 8
Macération retenue pour le duel : Rhum Ananas, Melon & Citron

2. Clo
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 808
Recettes de rhum arrangé postées : 10
Macération retenue pour le duel : Rhum de Corinthe

3. guienzo
Date d'inscription: 2012-04-27
Messages: 79
Recettes de rhum arrangé postées : 1
Macération retenue pour le duel : Rhum Kiwis, Mangue & Banane

4. Shikamaru68
Date d'inscription: 2012-06-16
Messages: 22
Recettes de rhum arrangé postées : 4
Macération retenue pour le duel : Rhum Banane, Mangue & Melon

Ingrédients nécessaires :

- 1 Litre de rhum blanc
- 1/6 Ananas Victoria
- 2/6 Melon
- 1 quartier de citron jaune
- 1 gousse de vanille
- Sucre de canne roux
- Miel
- 100g de raisins de Corinthe
- 1 zeste d'orange confit
- 1 banane
- 1 mangue
- 1 Kiwi

Les recettes réajustées en proportion pour 25cl de rhum :

Rhum Ananas, Melon & Citron by Modjoféfesse
•    25 cl de rhum
•    1/6 Ananas victoria
•    1/6 Melon
•    1 quartier de Citron jaune
•    1/6 gousse de Vanille
•    Sucre roux (selon goût)

Rhum de Corinthe by Clo
•    25 cl de Rhum
•    70 g de raisins secs de Corinthe
•    1 c à café de miel crèmeux mille fleurs
•    1/3 gousse de vanille
•    quelques zestes d'orange confits

Rhum Kiwis, Mangue & Banane by Guienzo
•    25 cl de Rhum
•    1/3 Banane
•    1/3 Mangue
•    1 Kiwis
•    35g Cassonade

Rhum Banane, Mangue & Melon by Shikamaru68
•    25 cl de Rhum
•    1/2 banane
•    1/4 Mangue
•    1/6 de Melon


Qui en est ?


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#2 2012-07-14 01:48:07

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 40
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 939

Re: Quadruple duel de young gunners

Désolée mais n'aimant ni la banane, la mangue, le kiwi, le melon je ne participerai pas même si cela m'aurait plu de faire ce petit jeu. sad

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#3 2012-07-14 07:54:56

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 51
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Quadruple duel de young gunners

Par contre je pas capté comment avait été choisit les créateurs des recettes, ceux ci sont'il au jus ? hormis clo qui à déja répondu.. ou cela est t'il juste une création  perso de ta part ?

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#4 2012-07-14 11:23:58

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
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Messages: 6331

Re: Quadruple duel de young gunners

Ok, je n'ai pas été clair : Modjo, Clo, Guienzo et Shikamaru ne peuvent pas participer puisque leurs rhums sont sélectionnés. Tous les autres membres du forum peuvent participer en préparant les 4 rhums arrangés selon les recettes récemment postées sur le forum par les 4 "young gunners".

J'ai sélectionné ces 4 membres et recettes parce que :

1. Ces recettes viennent d'être publiées,
2. Elles ne demandent pas d'ingrédients difficilement trouvables (ce qui a éliminé par contre Ron Piton et Djédesgarrigues sad),
3. Leur temps de macération reste raisonnable.

Grosso modo les juges de ce concours fabriquent eux-mêmes ce qu'ils vont juger, mais selon les recettes des sélectionnés ... Suis-je assez clair hmm ?


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#5 2012-07-14 15:30:32

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 51
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Quadruple duel de young gunners

Oui c'est déja plus clair que le topic de départ, ou alors c'est moi qui suis fatigué lol smile

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#6 2012-07-14 16:34:59

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 40
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Quadruple duel de young gunners

Perso je ne me lance pas dans l'aventure aujourd'hui car
A- le temps de macération est trop court pour moi
B- Il faut sucré les rhums
C- j'ai plus de rhum
D- La réponse D


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#7 2012-07-14 18:56:08

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 40
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Re: Quadruple duel de young gunners

C'est vrai que mon tit Lapinou il n'utilise pas de sucre il fait du rhum archi light! lol

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#8 2012-07-14 21:52:35

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 66
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Quadruple duel de young gunners

Si c toujours d'actu, dans 15 jours ,ok,mais avant pas possible, taf à la maison,puis taf garcon de café fête foraine pendant 1 semaine


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#9 2012-07-14 22:15:23

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
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Re: Quadruple duel de young gunners

Pas de problème ChouetteEffraie smile

J'ai fait mes courses hier et aujourd'hui et je pense lancer mes recettes cet après-midi, mais j'attendrais tes retours, et ceux d'éventuels autres participants, pour publier mon verdict (sans appel !) http://fifileroux.free.fr/photos/Rhum/Smiley/smiley_emoticons_juge.gif

Pour info, j'en ai eu pour environ 20€ de courses, en incluant le rhum HSE 40° que j'ai touché à 11€ (y avait 2€ de réduction). Je ne compte pas la vanille et le miel que j'avais déjà.


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#10 2012-07-15 17:54:50

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Quadruple duel de young gunners

Les macérations sont lancées de mon côté :

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/2330_younggunners01.jpg

De gauche à droite :

1. Rhum Ananas, Melon & Citron by Modjoféfesse
2. Rhum de Corinthe by Clo
3. Rhum Kiwis, Mangue & Banane by Guienzo
4. Rhum Banane, Mangue & Melon by Shikamaru68


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#11 2012-07-15 18:06:27

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
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Re: Quadruple duel de young gunners

T'es sûr Rhums d'avoir acheté des raisins de corinthe et pas d'autres raisins secs ?? je ne les reconnais pas Hein36 en plus à mon avis ils doivent effleurer le bord du rhum !

Dernière modification par Clo (2012-07-15 18:10:22)

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#12 2012-07-15 19:42:33

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Quadruple duel de young gunners

Oui madame, ce sont bien des raisins de Corinthe : 3 fois plus gros que des raisins secs normaux, achetés au marché sur un stand spécialisé. Et j'ai respecté tes proportions : 200g pour 70 cl de rhum = 71g pour 25 cl (ou alors tu t'es planté dans ta recette).


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#13 2012-07-15 21:15:03

BoBo
Rhum Ninja
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Re: Quadruple duel de young gunners

Tu as 3 mois pour trouver 4 belles fioles pour les mettre dedans


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#14 2012-07-15 23:08:19

Clo
Rhum Boss
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Re: Quadruple duel de young gunners

RhumsTeq a écrit:

Oui madame, ce sont bien des raisins de Corinthe : 3 fois plus gros que des raisins secs normaux, achetés au marché sur un stand spécialisé. Et j'ai respecté tes proportions : 200g pour 70 cl de rhum = 71g pour 25 cl (ou alors tu t'es planté dans ta recette).

Bon éh bien je crois Rhums que tu t'es fait anarquer sur ton marché parce que la spécifité des raisins de Corinthe est d'être tout petits comme des têtes d'épingles, (1 à 2 mm maxi)tout noirs et archi sucrés...
On les utilise pour farcir certaines volailles, pour mettre dans certains foies gras, les anglais les ajoutent dans de délicieux biscuits rectangulaires plats dont le nom m'échappe pour le moment.
Tes raisins si gros sont p-ê des malagas (origine Espagne) parce que les Smyrne (Turquie) appelés aussi sultanines ne sont pas si énormes que ça, même s'ils sont bien plus gros que ceux de Corinthe !..

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Grape_Rasins_plus_Zante_Currants.jpg/800px-Grape_Rasins_plus_Zante_Currants.jpg
à droite les raisins de Corinthe...On voit bien qu'ils sont tout petits à côté des autres de taille "normale"...

Dernière modification par Clo (2012-07-15 23:25:17)

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#15 2012-07-15 23:37:31

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Quadruple duel de young gunners

J'ai acheté des raisins de Corinthe, du moins était-ce ce qui était indiqué. Si je me suis fait avoir, et bien tant pis, il n'y a pas mort d'homme, que je sache.


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#16 2012-07-15 23:54:47

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
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Re: Quadruple duel de young gunners

certes non...ya pas mort d'homme, mais ton rhum n'aura pas le goût du mien... Tu pourras quand même l'utiliser en pâtisserie !

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#17 2012-07-16 08:28:33

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Quadruple duel de young gunners

La nuit portant conseil, il est évident que je me suis bien fait avoir, il n'y a pas de doute. Ou alors il s'agissait d'une erreur d'étiquetage, mais ce ne sont manifestement pas des raisins de Corinthe.
Par contre ils sont fameux et ils baignent tous bien dans le rhum, c'est d'ailleurs la seule recette sur les 4 qui puisse s'en vanté, compte-tenu du faible volume de rhum.
De là à dire qu'il s'agit d'un rhum de pâtisserie, il y a un pas que je ne franchirais pas, ne serait-ce que par respect pour Fab, l'un des fondateurs du forum et créateur d'une recette "Rhum raisins secs".


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#18 2012-07-16 13:43:32

lemouz
Rhum Masta
Lieu: Lherm
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Re: Quadruple duel de young gunners

Bonne idée ca !
Perso, je peux pas jouer car j'ai déjà mon bar rempli (20 arrangements) + 3 macérations en cours + 5 macérations en cours pour mon patron...
Si je relance de nouvelles, je crois que ma femme va demander le divorce ! :-D

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#19 2012-07-16 15:52:25

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Quadruple duel de young gunners

C'est passé limite chez moi, je m'en suis sorti grâce à une paire de chaussures en solde, sur le thème : "Tu vois chérie, tu dépenses 20 € de chaussures, je peux bien dépenser 20 € pour mes rhums" http://fifileroux.free.fr/photos/Rhum/Smiley/smiley_emoticons_whistle.gif


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#20 2012-07-16 17:34:03

Rheo
Rhum Instructor
Lieu: Lyon
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Re: Quadruple duel de young gunners

Je trouve ce procédé complètement immonde et refuse de participer à une inévitable humiliation publique.

Nous voilà face à des arrangeurs fraichement débarqués que l'on soumettrait au jugement populaire dont on sait qu'il est aussi partial qu'impitoyable.

Que direz vous, "Modérateur" RhumsTeq, quand vous apprendrez le suicide de celui qui est arrivé bon dernier parce que 2-3 juges autoproclamés l'auront décidé ?

Dernière modification par Rheo (2012-07-16 17:34:40)

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#21 2012-07-16 18:08:23

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Date d'inscription: 2009-06-22
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Re: Quadruple duel de young gunners

lol

Bof, BoBo a bien survécu à l'échec du "Rhumcard" lors du dernier contest "Un Rhum Arrangé Presque parfait", je pense n'importe lequel des 4 dont on parle devrait s'en remettre sans problème. D'autant plus que, comme tu le dis ils ne seront jugés que par des juges autoproclamés. Et puis tous les égouts vont dans la nature wink

Et finalement, contrairement à Meganums qui lui est véritablement aussi partial qu'impitoyable, je suis quant à moi aussi impartial que pitoyable, ce n'est pas Clo qui me contredira (au moins sur la 2ème partie de l'assertion) tongue

Cela dit je trouve les recettes assez intéressantes aussi n'y a-t-il pas de raison que ça se passe mal pour ces p'tits djeun's qui n'en veulent. Et puis le but c'est de mettre un peu d'animation et de fun, ce n'est pas le jugement dernier non plus ..

Et SI y en a quand même un qui, n'acceptant pas le verdict, préfère tirer sa révérence et bien je suppose que j'aurais mon p'tit coeur qui va saigner ... et je me saoulerait avec son rhum pour l'oublier http://fifileroux.free.fr/photos/Rhum/Smiley/smiley_emoticons_finbourre.gif


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#22 2012-07-16 19:05:23

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
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Re: Quadruple duel de young gunners

Moi ça m'est complètement égal parce que je sais que le mien est formidable !! ce qui ne veut pas dire que les 3 autres ne le sont pas, pas ma faute si je n'aime pas ce qu'ils ont mis dedans...
mais évidemment s'il y a des "jurés" qui n'utilisent pas les même ingrédients que moi .. non, non je ne vise personne suivez mon regard roll je décline toute responsabilité quant à leur résultat... et leur verdict !
Et puis il y a une chose très importante que vous semblez oublier tous... j'ai fait mon rhum Corinthe avec amour et je doute que les "jurés" puissent y mettre le même amour que moi lol

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#23 2012-07-16 19:17:58

Clo
Rhum Boss
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Re: Quadruple duel de young gunners

RhumsTeq a écrit:

La nuit portant conseil, il est évident que je me suis bien fait avoir, il n'y a pas de doute. Ou alors il s'agissait d'une erreur d'étiquetage, mais ce ne sont manifestement pas des raisins de Corinthe.
Par contre ils sont fameux et ils baignent tous bien dans le rhum, c'est d'ailleurs la seule recette sur les 4 qui puisse s'en vanter, compte-tenu du faible volume de rhum.
De là à dire qu'il s'agit d'un rhum de pâtisserie, il y a un pas que je ne franchirai pas, ne serait-ce que par respect pour Fab, l'un des fondateurs du forum et créateur d'une recette "Rhum raisins secs".

Mais cela n'avait rien de péjoratif dans mon esprit qd je parlais de rhum pour pâtisserie... Je n'utilise pas des sous-produits ou de la m***e quand je fais ma pâtisserie ou toute autre cuisine !
Je voulais juste dire que s'il ne te plait pas pour boire à cause des raisins tu pourras le mettre dans de la pâtisserie. (En plus je n'avais même pas vu que Fab avait fait un rhum raisins.. d'ailleurs j'ai regardé et j'ai vu qu'il avait utilisé les raisins qu'on appelle "sultanines" c'est du tout venant...)
Tu as p-ê eu du bol d'avoir des raisins de Malaga dans ton malheur, ils sont de + en + difficiles à trouver en grande surface, mais ils ont bon goût et sont très sucrés..
Si tu revois ton marchand essaye de savoir leur provenance...et ne te laisse pas embobiner s'il te dit "Corinthe" !!

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#24 2012-07-16 20:58:13

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Quadruple duel de young gunners

Oki Clo, bien compris smile

Il n'y a aucune chance malgré tout que ce rhum finisse en pâtisserie néanmoins, je suis très convaincu par ta recette (au moins à priori).

Et détrompes-toi à propos de l'amour que je mets dans mes rhums arrangés, j'en mets beaucoup.


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#25 2012-07-16 21:11:47

chouetteeffraie
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Re: Quadruple duel de young gunners

Je ne suis pas de l'avis de Rheo,dans le sens ou que ce soit les produits, ou le savoir faire  identiques, les résultats d'un palais à l'autre seront différent, déjà pour cela le suicide ( l'abandon du forum)du candidat serait idiot, maintenant personnellement il m'arrive de faire quelques tests en petite quantité, de recettes que je trouves sur le forum,et de juger si elle me plaise ou pas,maintenant si certains conseils comme "tu devrais oter tes zestes au bout de x jours ,cause ammertumes" devrait amener le novice ou le distrait à quitter le forum,bin je pense que cela serai idiot.
maintenant si g accepter ce jeu ,c simplement pour tester,car g trouver certaines recette interressante,et non casser un nouvel arrivant sur le forum.
voila je voulais que le but de ma participation à ce jeu soit clair.

voila les tets sont en macération,seul le test de gienzo ( rhum mangue-kiwi-banane) est fait en 0,70 cl,car deja préparé depuis le 13 de ce mois et avec Bacardi ( cado) comme dis en réponse à la recette,de ce fait les test sont fait également en Bacardi, pour que le départ soit identique pour toutes les recettes.

mais le résultat pour la recette de Clo sera faussé,car pas de raisins de Corinthe ,(erreur de ma moitié, et distraction de ma part),mais raisins sultaniné

Dernière modification par chouetteeffraie (2012-07-16 21:20:29)


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