#1 2012-09-05 09:34:55

chinthoi
Rhum Wizard
Lieu: Massy (91)
Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Une nouvelle débutante

Coucou:)
Très heureuse de découvrir votre site !!!
Je suis passionnée de cuisine, en particulière de la patisserie. J'ai toujours aimé faire des essais tout ce qui touche à la cuisine.
Noël dernier, j'ai confectionné du Limoncello, mon premier alcool maison pour faire des cadeaux gourmands à mes amis.
ça a bcp plu à moi (et mes amis big_smile), d'où l'envie de rechercher d'autres recettes.
C'est comme ça que le premier rhum arrangé a été mis en macération.
Maintenant avec toutes les infos mises à dispo sur le site, je sens que ça va être la folie dans mes essais. Faut que jej fasse de la place dans ma cave !!!
Faut aussi que j'apprenne à être patiente, car c'est bcp plus long à déguster un rhum arrangé que pour un gâteau smile

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#2 2012-09-05 09:49:49

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Une nouvelle débutante

Salut à toi

Le plus long ce n'est pas de boire la bouteille (ça je te confirme) mais d'attendre qu'elle soit au Top wink

Bienvenu parmi nous

Dernière modification par Hex (2012-09-05 09:50:11)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#3 2012-09-05 11:43:27

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Une nouvelle débutante

Salut a toi, et pille nos recettes tant que tu veux!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#4 2012-09-05 12:51:57

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 40
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Une nouvelle débutante

Soit la bienvenue parmi nous.

Et bien heureux que tu trouves ton bonheur, et si tu as des questions n'hésites pas il y a des acharnés arrangeurs fous qui te répondrons (et peut être en moins de temps qu'il ne faut pour le dire)

Pour la place dans ta cave, je veux bien venir t'aider wink


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#5 2012-09-05 13:09:48

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Une nouvelle débutante

bonjour! smile


See you, space cowboy....

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#6 2012-09-05 13:25:15

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Une nouvelle débutante

Salut Chinthoi, soit officiellement la bienvenue sur le forum smile

C'est vrai que le rhum arrangé c'est beaucoup plus long à préparer qu'un gâteau (c'est surtout le temps de "cuisson" qui est beaucoup plus long) et qu'il vaut mieux le déguster en prenant plus son temps aussi http://fifileroux.free.fr/photos/Rhum/Smiley/smiley_emoticons_finbourre.gif


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#7 2012-09-05 13:36:12

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Une nouvelle débutante

Bienvenue à toi!

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#8 2012-09-05 13:41:30

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Une nouvelle débutante

T'as vu Rhumsteq, c'est une passionnée de cuisine et de patisserie... Tu devrais bien t'entendre avec elle aussi... !

Dernière modification par DrZoidberg (2012-09-05 14:37:54)


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#9 2012-09-05 14:26:13

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Une nouvelle débutante

lol lol lol

Dernière modification par Hex (2012-09-05 14:26:24)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#10 2012-09-05 18:28:25

chinthoi
Rhum Wizard
Lieu: Massy (91)
Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Re: Une nouvelle débutante

Merci à tous pour votre accueil chaleureux !!!
Dans mes patisseries, j'utilise pas mal d'alcool, notamment le rhum
Ah, je sais maintenant que j'ai tjs été en lien avec le rhum sans le savoir.
Mon dernier essai : macaron mojito avec un dé de rhum agricole gélifié.
On sent bien le rhum : tous mes gouteurs sont unanimes !!!

Quant aux questions, j'en ai environ 3000 big_smile, mais j'essaie de vous lire un peu quand même avant de mettre des questions déjà posées.
Ce que j'ai lu sur le délai me coupe un peu dans mon élan : mon 1er essai (vanille ananas) n'a "que" 2 mois. Et j'avais prévu d'offrir à un ami pour son anni ds 1 semaine...snif.

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#11 2012-09-05 18:37:56

Gilmour
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Montpellier
Date d'inscription: 2012-08-02
Messages: 6

Re: Une nouvelle débutante

Bienvenue !!

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#12 2012-09-05 18:44:21

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Une nouvelle débutante

DrZoidberg a écrit:

T'as vu Rhumsteq, c'est une passionnée de cuisine et de patisserie... Tu devrais bien t'entendre avec elle aussi... !

Oui, j'ai vu, mais la personnalité à l'air un poil différente wink Qui vivra cochon (ou verrat, c'est vous qui voyez) !


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#13 2012-09-05 20:01:14

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Une nouvelle débutante

@ Chinthoi
Au pire tu lui offre, et tu lui dit qu'il pourra la deguster dans 1 ou 2 mois... Ca fait toujours plaisir, meme si il doit attendre...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#14 2012-09-05 21:45:40

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Une nouvelle débutante

Ou tu attends que la macération soit terminée, tu oublies de lui offrir et tu bois la bouteille. C'est toi qui a fait tout le boulot après tout !

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#15 2012-09-06 08:32:39

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Une nouvelle débutante

DrZoidberg a écrit:

@ Chinthoi
Au pire tu lui offre, et tu lui dit qu'il pourra la deguster dans 1 ou 2 mois... Ca fait toujours plaisir, meme si il doit attendre...

ça m'est souvent arrivé de faire ça, j'aime bien ça car en général on se refait une soirée plus tard pour déguster le dit breuvage ou alors la personne la boit petit à petit en pensant à toi et t'en parle dès qu'elle te croise smile


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#16 2012-09-06 08:50:27

chinthoi
Rhum Wizard
Lieu: Massy (91)
Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Re: Une nouvelle débutante

Hex a écrit:

DrZoidberg a écrit:

@ Chinthoi
Au pire tu lui offre, et tu lui dit qu'il pourra la deguster dans 1 ou 2 mois... Ca fait toujours plaisir, meme si il doit attendre...

ça m'est souvent arrivé de faire ça, j'aime bien ça car en général on se refait une soirée plus tard pour déguster le dit breuvage ou alors la personne la boit petit à petit en pensant à toi et t'en parle dès qu'elle te croise smile

Coucou
Pas mal comme idée, tout ça !!! Merci DrZoidberg et Hex big_smile
En revanche, il faut que je filtre l'ananas & la gousse de vanille pour mettre en bouteille (Je pense faire une petite bouteille de 25cl).
Est-ce que le goût peut encore changer sans ces choses ?

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#17 2012-09-06 08:51:40

chinthoi
Rhum Wizard
Lieu: Massy (91)
Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Re: Une nouvelle débutante

RhumsTeq a écrit:

DrZoidberg a écrit:

T'as vu Rhumsteq, c'est une passionnée de cuisine et de patisserie... Tu devrais bien t'entendre avec elle aussi... !

Oui, j'ai vu, mais la personnalité à l'air un poil différente wink Qui vivra cochon (ou verrat, c'est vous qui voyez) !

Pas compris:roll:...

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#18 2012-09-06 09:18:49

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Une nouvelle débutante

si tu mets en bouteille, mets quelques bouts d'ananas et un peu de vanille sinon tu n'auras plus de macération wink
Et ça fait plus jolie smile


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#19 2012-09-06 09:21:11

chinthoi
Rhum Wizard
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Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Re: Une nouvelle débutante

ça marche, j'essaie çasmile
je vous mettrai la photo de la bouteille finie cool

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#20 2012-09-06 10:04:20

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Une nouvelle débutante

chinthoi a écrit:

RhumsTeq a écrit:

DrZoidberg a écrit:

T'as vu Rhumsteq, c'est une passionnée de cuisine et de patisserie... Tu devrais bien t'entendre avec elle aussi... !

Oui, j'ai vu, mais la personnalité à l'air un poil différente wink Qui vivra cochon (ou verrat, c'est vous qui voyez) !

Pas compris:roll:...

T'inquiete pas, c'est un  petit joke entre le bon Rhumsteq et moi...

Hex a raison, tu devrais laisser des bouts de fruits et de vanille dedans. Parce que là, clairement, il est pas a point... alors si tu retire tout, tu stoppe la macération. Et je pense, pour en avoir fait l'experience, ca fait plus plaisir a quelqu'un de recevoir un truc en cours de macération, qui sent l'artisanal, plutôt qu'un truc tout filtré et propre à la consommation.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#21 2012-09-06 10:08:05

chinthoi
Rhum Wizard
Lieu: Massy (91)
Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Re: Une nouvelle débutante

C'est superbe d'avoir toutes infos, j'ai hâte de faire ma p'tite bouteille!!!
Avec une belle étiquette que je trouverai sur le site cool

Encore une petite question, on peut garder combien de temps les morceaux d'ananas dans le rhum ?

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#22 2012-09-06 10:28:54

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Une nouvelle débutante

Aussi longtemps que tu le veux... Y'a un moment où le gout diffusé arrive à son apogée et donc, tu ne peux plus rien en obtenir, mais le fait de les laisser ne pourrira pas ton rhum, si c'est là ta crainte


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#23 2012-09-06 10:30:56

chinthoi
Rhum Wizard
Lieu: Massy (91)
Âge: 61
Date d'inscription: 2012-09-03
Messages: 58

Re: Une nouvelle débutante

C'est tout à fait ça, ma question.
Merci DrZoidberg !

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#24 2012-09-06 11:07:26

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Une nouvelle débutante

De rien, très chère... Appelle moi Doc ...! (d'ailleurs, ca fera 45euros pour la consultation!)

Dernière modification par DrZoidberg (2012-09-06 11:07:51)


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#25 2012-09-09 10:09:17

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 51
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Une nouvelle débutante

Bienvenue chez nous Chinthoi, en espérant que tu trouve réponse à tes questions sur ce forum de passionnés..

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