aurais tu par hasard oublié de mettre un peu de sirop de sucre de canne? quel rhum a tu employé?
je suis pronfondement touché et triste  de voir ton post, en tant que president auto proclamé du fan club du rhum arrangé a l ananas que je venere lol

En attendant que la neige baisse un peu ici (et oui, sa fait presque deux semaines qu'il a pas dégeler et on doit taper dans les 20 bon centimètre de neige ici), et que je puisse aller faire le plein de rhum, j'écume en long, large et travers le forum.

En voyant le rhum ananas j'ai eu une idée. La paf, d'un coup. Le bouddha en personne... Bref.
En voyant donc ces gros bout d'ananas que le rhum lutait pendant un mois pour en tirer le meilleur, je me suis dit qu'il y a avait un os. Après tout, pourquoi mettre des gros morceaux? Et la j'ai eu l'idée : passé l'ananas au mixer. Evidemment, faut faire gaffe a pas gaspiller.

LE but étant de maximiser la macération. Avec des tout petits morceaux, sa ira beaucoup plus vite et donc au bout du même mois, il devrait être bien meilleur. Bien sur, sa demande une prise de tête IMMENSE lors du filtrage... mais si on a un rhum meilleure en moins de temps, qui va s'en plaindre?

Je ferai un test et vous tiendrais au courant

Au passage. Est-ce que vous laisser la gousse de vanille une fois le mois passé? La vanille risquant de trop prendre le pas, j'imagine que non. Je pense qu'en la coupant en deux, il y a moyen de la laisser quelques semaines/mois pour qu'elle continue a améliorer le breuvage.

La aussi je testerais et vous dirais. En faisant les rhums par deux litres, sa colle bien. Et l'autre gousse partira dans mon fût

AKINRA

En voyant donc ces gros bout d'ananas que le rhum lutait pendant un mois pour en tirer le meilleur, je me suis dit qu'il y a avait un os. Après tout, pourquoi mettre des gros morceaux?

justement moi je coupe toujours des morceaux assez petits pour pouvoir les passer par le goulot de la bouteille (et meme si maintenant j utilise des bocaux je fais pareil)

Au passage. Est-ce que vous laisser la gousse de vanille une fois le mois passé? La vanille risquant de trop prendre le pas, j'imagine que non. Je pense qu'en la coupant en deux, il y a moyen de la laisser quelques semaines/mois pour qu'elle continue a améliorer le breuvage.

de mon point de vue la vanille ne peut jamais etre nocive a une preparation a partir du moment ou tu en apprecie la saveur, imagine bien qu un rhum vanille necessite bien 6 mois de maceration pour etre vraiment "mmmmmmmm" alors tu pourra ajouter ta gousse des le debut et la laisser jusqu a la fin de la degustation sans aucun probleme.
EN CE QUI CONCERNE LE MIXAGE DES FRUITS: personnellement je ferais des compotes pour mes petits enfants quand je serais vieux

santé flibustier et bon "chasse la neige" comme dirait gad

Ton récipient est-il bien étanche et le conserves-tu dans un endroit sec ?

Bon alors après avoir fouillé dans mes cours, j'ai obtenu quelques informations utiles.

D'abord, il existe quelques sortes de micro-organismes qui arrivent a survivre dans un alcool inférieur a 30° durant quelques jours. Mais l'alcool finit toujours par les tuers, sauf si vous passer sous la barre des 10°C. (pour sa qu'on garde les bières au frigo une fois ouverte)

En gros, d'ici quelques jours le "problème" se résoudra de lui-même.

A mon avis, Akinra vient d'inventer une nouvelle recette, le Rhum Ananas Roquefort!!

Bof, l'alcool leur a règler leur compte apparament.

Je goute, sa manque de sucre... pas d'étonnement xD. heureusement ses betes la ne font aucun déchet, l'alcool les a complètement dénaturé donc pas d'altération de gout. Juste du sucre en moins, chose vite règler

Nouveau sur le forum
Je viens de faire ma première préparation de Rhum Ananas.
A la place des cuillères à soupe de sucre roux, j'ai mis du sucre blond...
Y a t-il une différence??
RDV dans un mois...
Petite question, dans quelle type de bouteille est -il le mieux de laisser macérer le rhum avec l'ananas? J'ai pris la bouteille original achetée dans le commerce... Est-ce la bonne solution?
Merci pour vous réponse étant débutant en la matière!

Bonjour à tous,

Après avoir pas mal musardé sur ce forum, je me suis enfin lancé, en préparant 4 rhums arrangés dans la même journée :
- Celui-ci, le Rhum Ananas,
- Le Rhum Pommes-Cuites & Cannelle,
- Le Rhum Banane, Cannelle & Vanille,
- Le Rhum Nutella (pour sa rapidité de mise en oeuvre.

J'a suivi la recette de ce Rhum à la lettre. Je n'ai plus qu'à attendre 4 mois pour voir (boire ?) si j'ai bien oeuvré

Chalut tout le monde, pour ma part c'est un échec, la vanille a supplanté le gout de l'ananas... après 4 mois de macération bouh quel dégout.

Personnelement je n'ai jamais été décu par ce rhum ,

BNC comment t'a vanille a t'elle pu te gacher le gout à ce point la ? trop de vanille ou estce autre chose ?

oui autant pour moi

Question pour : "inné" : comment t'a vanille a t'elle pu te gâcher le gout à ce point la ? trop de vanille ou estce autre chose