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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Ananas, Airelles sauvages & Framboises

Posté par Clo
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Dimanche 16 Janvier 2022,
Dégustation le Mardi 15 Février 2022


Ingrédients
  • 0.35l de Rhum blanc 55°
  • 100g d'Ananas en morceaux
  • 100g de Framboises + moitié de leur rhum de trempage
  • 100g d'Airelles + moitié de leur rhum de trempage
  • 1 gousse de Vanille
  • 60g de Cassonade
  • 1 bocal de 72 cl vide ou plus grand
Rhum Ananas, Airelles sauvages & Framboises Photo
Préparation
  • Déposer au fond du bocal les ananas coupés.
  • Vider délicatement 100 g des framboises macérées dans du rhum depuis 48 heures.
  • Ajouter 100 g des airelles ayant macéré dans du rhum depuis 48 heures
    Puis sur le côté une gousse de vanille fendue en 2.
  • Verser les 60 g de cassonade dans le bocal, et enfin le rhum jusqu'à 1 mm du bord.
  • Mettre le couvercle, bien fermer puis secouer.
  • Secouer chaque jour pendant 8 jours le bocal.
  • Laisser macérer pendant 1 mois dans un endroit frais et sombre.
  • Conseils
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