Caramel - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Caramel Catégorie : Indispensables Posté par Balistyk' + Recettes similaires, variantes... 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS Essence d'orange
3.33/6 Note : 3.3/6 (3 votes) Ingrédients 0,25l dEau Quelques gouttes de Citron (Citron) Environ 250g de Sucre Du calme (si,si!)

Préparation Ajouter le sucre et l'eau dans votre poêle ou casserole, ajouter le citron. Amener le tout jusqu'à ébullition. Quand le sucre commence à se colorer, remuer doucement le contenant pour répartir le caramel. Quand la couleur du caramel vous convient arrêter la cuisson mais ne pas laisser le caramel dans le récipient.
Conseils faites ça calmement au départ ça n'est pas évident donc faut rester cool. Une fois le caramel pret, on peut le mettre quelques secondes au frais ou mettre le contenant dans de l'eau fraiche pour stopper la cuisson. Le citron ne sert qu'à éviter que le caramel durcisse.
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